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지난번 뚝배기집게를 활용한 매실 씨 빼기는 실패작으로 끝났고,,, 이번에는 기존 기성품으로 판매되고 있는 매실작두와 비슷하게 맹글었습니다... 결과를 말씀드리자면 대성공입니다^^* 바닥판 길이는 약 750mm, 손잡이의 길이는 약 650mm로 맹글었습니다...

치면 매실의 과육이 망가지면 어쩌나 걱정했는데,, 까만점으로 보이는 꼭지가 매실씨이기 때문에 망치의 압력이 매실씨만 친다고 보면됩니다 ^^ 어때요 매실 씨앗빼기 참 쉽죠 잉~~~~~~ 망치가 아닌 홍두깨나 방망이로 해도 된다네요 ^^ 씨앗을 뺀 매실과...

담습니다. 몇년전에 매실 쪼개는 손 기계를 사서 하나씩 쪼개고 있습니다. 저는 쪼개고 안식구는 씨를 발라냅니다. 하나씩 넣고 누르면 쪼개져 씨 빼기가 수월합니다. 황매실이 되어 가고 있습니다. 황매실은 용도가 따로있어 좀 더 노랗게 익게 놔 두고...

애물단지죠? 처음부터 씨를 빼고 하는방법입니다 매실을 소금물에 5-6시간 담가 놓았다가 소쿠리에서 물을 뺀다음 도마에 매실을 세우고 망치로 톡 때려보세요 그러면 매실이 두쪽으로 갈라지면서 씨만 쏙 빠집니다 씨를 빼고 장아찌나 효소를 담아보세요

매실 액기스를 할때 아예 씨를 빼고 하면 그대로 장아찌로 먹을수 있다해서 씨빼는 도구를 사서 올해는 장아찌 따로 담지 않고...Kg을 사서 전날 저녁에 씼어 물기를 뺀 다음 씨 빼기 준비 왼쪽 옆에것이 씨빼는 도구 인터넷에서 3만3천원인가 주고 샀지요...

하여서 파내면 되는데,,, 방향은 홈이 파여져 있는 부분의 반대쪽 방향에서 파내면 잘 파지더군요... 이제 가칭 붕어눈썹표 매실 씨 빼는 도구를 사용할 순간입니다... 이번에 실패하면 어쩌나 하는 걱정에 저 역시 무지 긴장되더군요~!~ 보시다시피 매실...

따와서 씨빼기 작업을 하는데 올해는 맘먹고 30키로 가까이를 다 장아찌를 담았으니 참 손도 크지싶습니다. 그런데 올해 매실 씨빼기의 일등공신은 바로 나무토막두개 와 경첩하나 주위에 남아도는것을 주워와 오분만에 뚝딱만들어 매실 30키로를 두시간...

몇달전에 제가 자주 가는 까페에서 공구로 매실씨 빼는 기계를 샀는데 이제야 그빛을 발하네요 ㅎㅎ 씨가 마냥 쉽게 빠지는 건 아니구요 손에 힘이 들어가야 하는데 몇번 하니 요령도 생기고 장갑끼고 하면 괜춘하더라구요 남편한테 시켰더니 빨리...

매실 장아찌 하려면 씨를 빼야하는데 처음하시는분들은 어떻게 해야 하는지 모르시는분들이 많아서 제가 하는 방법을 알려드릴께요. 먼저 도마밑에 방석하나를 깔아놓고 일회용 비닐도 준비하고 일회용 장갑도 필요하시면 준비하세요. 도마 밑에 방석을...