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바라며 부종, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 경우 병원에 즉시 방문하시기를 바랍니다. 또한 매실청을 담글 경우 매실 씨앗에서 독성이 나오니 100일 정도 설탕에 절여 놓은 후에는 반드시 매실을 제거하고 엑기스만 따로 따라내어 보관하시기를 추천...

100일로 알려져 있습니다. 100일 동안 숙성한 후에는 씨앗을 건져내고 다시 1년 동안 숙성하면 됩니다. 이렇게 하면 매실 청에 함유된 독성 물질인 아미그달린의 함량이 0mg이 되어 더 이상 독성을 걱정할 필요가 없습니다. 매실 엑기스 숙성 기간은 매실...

쬐끔 넣어서 적당히 씨를 빼낼 수 있을만큼 삶아줍니다. 삶아진 매실이 적당히 식으면 일일이 손으로 매실씨앗을 빼내요. 푹 고아주면 씨앗이 저절로 분리되기도 하지만 매실씨앗에는 독성이 있다고 합니다. 그래서 오래 끓이고싶지가 않았습니다. 매실...

줄 수 있으니 세척 후 꼭지를 제거하는 것이 좋습니다. 매실의 씨앗에는 아미그달린이라는 화합물이 포함되어 있을 수 있습니다...으로 분해될 수 있는데, 이는 고농도에서 독성을 나타낼 수 있습니다. 따라서 매실을 안전하게 섭취하고, 매실청을 만들 때...