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청매실로 만든 매실차나 매실주 그리고 매실 장아찌는 인체에 좋은 건강식품으로 극찬되고 있습니다. 아래 방법은 산골에 살면서...1. 매실 엑기스 1) 만드는 방법 매실을 맑은 물로 깨끗이 씻은 후 그늘에서 물기를 말린 후, 매실의 꼭지를 매실에 상처를...

갈켜 주시렵니까?? 제가요.. 매실 액기스를 담고 액기스는 옹기에 그대로 다시 담아뒀어요. 그리고 남은 매실 건더기는 다른...술을 다시 부었거든요. 이렇게 해도 매실주가 될까요?? 누가 이렇게 매실주를 담는다는 소릴 들었던거 같아서.. 하긴 했는데...

술을 만든 매실은 3~4개월이 지나면 꼭 꺼내주어야 한다. 그래야 술의 빛깔이 맑고 투명해진다. 너무 오래 두면 술이 탁해질 뿐 아니라 씨까지 우러나와 시고 텁텁해질 수 있다. 매실을 담그는 술의 도수는 30∼35%인 게 적당하다. 과실주는 숙성하기까지...

액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 겹겹이 넣어준다음 밀봉 해서 1~2개월정도 발효 시키라고 되어 있잖아요. 그런데 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, '밀봉하지 않아도 된다'입니다. 설탕도 처음에...

총 100일정도 지나면 엑기스가 완성됩니다. 그러면 안에 있는 열매는 꺼내셔서 술 통에 담으신 후 약 2달이상이 지나면 매실주가 됩니다. ** 짱아치 담는법 1. 생매실을 칼로 6~8조각을 냅니다. (이 작업이 짱아치 만드는 과정중에 아~~주 힘든 과정입니다...

항아리는 씻어서 안까지 바싹 말리려면 시간이 좀 걸리니까 먼저 씻어서 물기를 빼고 깨끗이 말려둡니다. 적은 양의 매실액기스를 만들 때 보통 유리병이나 플라스틱을 사용하게 되는데요. 가능하면 항아리를 구입해서 쓰시는게 발효도 잘 되고, 나중에...

물에 씻은 후 물기를 말려 소독한 유리용기에 담고 공기가 들어가지 않게 설탕으로 덮어주세요. 매실과 설탕은 비율은 1:1입니다...담그고 이틀 뒤에 보니 설탕이 조금 녹은 걸 확인할 수 있었습니다. ​ 작년에 담근 매실엑기스와 시원한 생수로 만든 매실...

차 매실주 는 토종참매실로 담궈야 제맛이 나고 약효가 뛰어나답니다. 가끔 자두 또는 복숭아 및 살구 를 구입하신 분들도...좋다함- 매실액기스 담그는 방법 요즘 매실이 제철입니다. 매실을 구입하는 분들이 부쩍 늘었는데요. 매실을 구입하는 이유는...

술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 1. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고...비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연황갈색의 투명한...