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매실액기스 재료 꼭지를 딴 황매실, 설탕 황매실 제조 방법 햇빛에 쬐임 끓는 물에 우려낸 후 코sim 맛 달콤하면서 시큼함 탁하고 진한 맛 용도 そのまま 혹은 탄산수로 희석 물이나 탄산수로 희석, 요거트, 아이스크림 등에 넣음 Sheets로 내보내기 2...

ㅠ 매실 살때부터 약간 푸릇한느낌아니고 익은느낌나너 찝찝했는데 지금확인해보니 하얗게 곰팡이폈네요 버려야하나요

매실엑기스를 몇년만에 담궜습니다 성실농원님네 너무좋은 매실로 다궜는데 잘되고있나 궁금해서 1주일전쯤 항아리두껑을열어...봤더니 지난번보다 심해보이진않는데 이번엔 전체적으로 곰팡이같은게 맨위를 다덮었더라구요 그래서 또한겹을걷어냈는데...

말리는 모습이예요. 매실에 물기가 다 마르고 나면 이번에는 분무통에 소주를 넣어서 골고루 뿌려줍니다. 그냥 씻어 말려서...담가도 되지만 이렇게 소주를 한 번 뿌려서 말린 다음 액기스를 만들면 곰팡이가 생기는 것도 막아주고 발효가 잘 된다고...