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뛰어난 시기는 하지(6월21일) 전후로 최소한 망종(6월6일) 이후에 채취한 것이어야 약효를 지닌다. 설익은 매실에는 구연산과 사과산이 적고, 비소 등의 유독성분이 함유되어 있다. 따라서 망종 후에도 속이 여물지 않은 매실은 구입하지 않는 것이 현명...

거 아시나요? 살도 연해져서 맛 또한 끝내 줍니다요. 저는 매실을 아주 좋아 하므로, 매 년 이맘때면 늘 만들어 두었다가 1년...먹는 답니다. 담는법을 잘 알고 계시지만 저가 담는법을 알려 드릴께요? 엑기스 담는법. 싱싱한 매실을 깨끗이 씻은다음...

그 엑기스를 PE병에 넣어서 냉장고에 넣어놨다가 냉수를 마실때 적당량을 섞어서 마시면 매우 훌륭한 매실주스가 되는것이다. 마시기도 참으로 수월하다. 그 잔에 잔 얼음이라도 띄우면.... 아!~~~ 침이 막 넘어 가는구나..... 두번째가 매실주를 담그는...

올해에도 어김없이 매실액기스 담는 시기가 왔네요 황매로 담으려 했는데 지난 번 태풍으로 낙과가 되어 급히 운남성 따리에서 조달했네요 잘 익어가기만 바랍니다