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건져 내고, 잘 걸러서 불순물을 제거하는 작업과 함께 남은 매실과 씨로 활용할 수 있는 방법들입니다. ▣ 매실액기스 거르기 완성된 매실액기스의 모습입니다. 자잘하게 거품이 일어있고 매실도 적당히 쪼글쪼글해졌죠? 항아리에서 건져낸 매실들입니다...

***매실엑기스가 거의 완성될 무렵? 거품이 생기는 이유를 알고싶어서 자료를 모아봤더니...?^^;; ? ?매실액기스 거품은 왜나는 것일까 매실을 잘담그고 가라앉은 설탕을 녹이려고 매실액기스를 저어주면?거품이 발생하는데 종종 매실액기스가 병을 넘칠...

매실 엑기스에 거품이 발생하는데 .. 거품이 발생되는 요인으로는 다음과 같이 몇가지로 생각해 볼수 있습니다. 1.깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하지 않으면 안됩니다. 이물질이나 물기가 남아 있으면 거품이 발생할수 있습니다. 2.매실과 설탕의 비율이...

오늘 우리 카페 회원님으로 부터 쪽지가 배달되었습니다. 지인으로 부터 매실엑기스를 받아 보관중인데 계속해서 거품이 발생한다고... 이제 곧 매실을 담글 시기가 되어 별로 아는건 없지만 참고로 하시라고 몇자 적어봅니다. 거품이 발생되는 요인으로는...