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좋고 다양한 요리에 응용할 수 있으니 한 번 도전해보세요. 즐거운 매실 엑기스 만들기 되시기 바랍니다. 1. 매실 엑기스를 얼마나 숙성시켜야 하나요? 보통 매실 엑기스를 만들기 위해서는 100일 동안 숙성시켜야 합니다. 이 기간 동안 엑기스가 맛과 향...

모시고 있는 연꽃피는집노인전문요양원입니다.~ 올해도 벌써 6월 절반이 지나 가고 있습니다. 오늘은 여름 김장격인 "매실액기스와 개복숭아 청" 만드는 요리프로그램을 진행하였습니다. 요양원 밭에 있는 매실과 개복숭아를 일주일 정도 따고 그래도 매실...

매실청, 액기스, 발효액은 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 결론적으로, 매실 제품은 다양한 건강 을 가지고 있지만, 개인의 건강 상태와 체질에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 가장 좋습니다...

퍼온글입니다. 매실액기스 만들기-- 사진 ① 등록일: 2004-09-02 15:22 등록자: hanl 조회수: 247 매실액기스를 만드는 방법을 글로만 정리를 했었지요. 그리고 지난 여름에 제가 직접 매실액기스를 만들었습니다. 매실액기스를 만드는 과정에서 느낀 것...

매실엑기스가 포함된 설탕액... ​ 그램 당 백억 이상의 21종 유산균을 자그마치 2리터나 쏟아부은 혐기발효법에 의한 강제 발효... 그렇더라도 설탕은 쉬 분해되지 않습니다. ​ 여기서 말하는 완전 분해는 신맛으로 변하는 것을 말합니다. 이 발효에서 설탕...

달아 잡고 발로 맞춰보기도하고, 줄이 없는 제기를 던져서 발, 무릎으로 맞춰보기!! 보라향 친구들과 100일전에 담궜던 매실액기스가 완성되었어요. 정 친구들 모두 전통놀이 후 맛볼 수 있게 주전자에 담아 정 주막에 준비해 두었어요. 매실주스가 새콤...

매실 10KG을 담으려고 했는데 어찌하다 보니 15KG으로 불어났다 썩은 것은 골라 내고 꼭지를 따서 커다란 다라이에 베이킹 소다를 풀어 넣어 씻어준다 꼭지는 손으로 떼면 깨끗하게 똑똑 떨어져 나온다 흐르는 물로 3~4회 깨끗하게 헹궈준다 하룻밤 바싹...

( 곰팡이 없는 매실엑기스 만들기 ) 매실엑기스 만드는법은 간단한듯 하면서도 어렵지요? 어려운 이유중 하나가 곰팡이와의 싸움~~~ 해서 곰팡이없이 매실엑기스 만드는법을 총정리 해보았어요. 매실10kg입니다. 매실이랑 설탕의 비율은 1 : 1 이구요...

그리고 나온 씨로는 베개를 만드는 과정까지....어느 하나 버릴 것 없는 것이 매실인만큼 손도 엄청 가는 것이 매실이더군요. ▣ 매실액기스 만들기 사진에 보여지는 매실의 양은 총 15kg입니다. 설탕과 1 : 1로 맞추어야 하니까 설탕 15kg까지 하면...