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위한 매실 엑기스를 담갔는데, 올해는 조금 늦었다. 덕분에 청매실이 아니라 황매실로 엑기스를 담갔다. 인터넷으로 매실 100kg과 갈색 설탕 120kg을 주문했다. 매실은 3일 만인 어제 도착했다. 가족들이 주방에 앉아서 매실 꼭지를 따서 씻어놨다. 설탕도...

매실 엑기스는 일반적으로 1:1 비율로 만듭니다. 즉, 매실과 설탕을 같은 비율로 사용하는 것입니다. 매실 5kg이라면 설탕도 5kg을 넣어야 합니다. 올리고당을 사용할 경우에는 매실 5kg, 설탕 4kg, 올리고당 1kg의 비율이 좋습니다. 매실을 깨끗하게 씻은...

음료로 마시거나 요리 시 설탕 대용으로 사용할 수 있습니다. 탄산수에 타 먹으면 상큼한 에이드를 즐길 수 있습니다. 매실 액기스: 물에 희석하여 음료로 마시거나 요리에 활용할 수 있습니다. 진한 맛을 선호한다면 소량만 넣어도 충분합니다. 매실...

살펴보고 따주어야 해요💖 매실과 설탕을 정확하게 ♥1:1♥ 비율로 유지하여 담아야 새콤달콤 맛있는 매실 액기스가 된답니당😘 맛있는 매실 액기스를 먹기 위해서는 100일이라는 시간을 기다려야 해요 😉 그 시간 동안 우리 지혜반 교실에서 잘 지내 보자...