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매실을 걸러는데요..병에 담아놨는데 .하얀거품이 없어지지않고 위에 떠있네요,, 혹시 변질된게 아닌지요..작년엔 안그랬는데 올해 그러네요.. 어떻게 해야 하나요?? 알려주시면 무지 고맙겠습니다..

얼마전에 엑기스 위에 하얀 곰팡이가 조금씩 생겼다고 질문을 드렸는데 설탕을 더 넣고 나니 곰팡이는 더이상 생기지 않는데 그제부터 엑기스 위에 하얀 거품이 생기네요.. 설탕을 넣고 막 흔들었더니 거품이 더 많이 생겼는데 괜찮은거나요?

매실엑기스에 하얀 거품이 일었어요... 어떤현상에서 그런건지 참 궁금하네요. 더운 여름날 건강하게 잘지내세요.. 아시는분 리플 좀 달아주세요. 감사합니다.

작년에 담근 매실액기스..플라스틱통에 뒷베란다에 뒀는데.. 날이 따뜻해지니 위에 약간의 하얀 거품이 생기더니.. 뚜껑을 살짝 열어놓는게 발효에 좋대서 닫지 않고 얹어만뒀더니 거품이 더 생기는 듯해요.. 이거 괜찮은가요?