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만드는 방법 1. ■ 준비물 : 매실 5.8kg, 설탕 4.2kg, 굵은 소금, 식초, 항아리 10L, 대추 10알. 2.■ 준비물 : 매실 2kg, 자일로스설탕 1kg, 굵은 소금, 식초, 유리항아리 4.3L, 대추 5알, 프락토 올리고당 700g 2개. 1 . 매실을 큰 다라에 넣고 식초 한...

설탕, 유기농 설탕, 자일로스 설탕 등이 있습니다. 이 중 자일로스 설탕은 자작나무, 메이플 등에 존재하는 자일로스 성분과...좋아 1석 2조의 효과를 얻을 수 있습니다. 좋은 매실이란? 매실은 껍질이 깨끗하고 상처가 없는 것이 좋습니다. 또 잔털...

작년 6월에 성실농원님 매실로 담은 매실청인데요~ 올리고당과 자일로스설탕으로 만들었고 설탕 섞지않고 1년지난 오늘 개봉했습니다 청이 묽고 아주 맑습니다 요리에도 넣지만 여름에 소화제로 시원하게 타먹어도 괜찮겠어요 ^^ 얼음 가득 시원하게 한 잔...

줄인 자일로스 설탕을 사용한 레시피도 있다. 한 제당업체가 자사 홈페이지에 소개한 ‘매실청 담그기’는 매실 10 ㎏ 에 자일로스 설탕 10 ㎏을 섞은 다음 올리고당 1.2 ㎏을 넣어 90일 발효할 것을 권장하고 있다. 앞의 방법과 달리 올리고당을 나중에...