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매실 장아찌를 좋아하는 식구가 늘어서 올해는 더 담았습니다. 일주일이 지나니 요렇게 됐습니다.

매실장아찌 담기. 매실 주문한것이 도착해서 바로 씻어서 물기 제거하고 매실장아찌를 담아봅니다 장아찌용 매실 왕특을 5kg 매실청용 10kg 주문했어요 매실이 얼마나 크던지요 매실을 쪼개서 장아찌를 담기위해 설탕에 버무리고 보니 밀린 숙제한 기분...

둥이님 판매하시는 씨뺀매실 잽싸게 1등 주문. 요렇게 잘 도착. 둥이님이 올리신 사진보니 씨뺀후 무게가 3키로가 조금 넘더라구요. 소쿠리에 받쳐서 물기빼주고 서너시간후 1차로 원당 1키로 넣고 버무려서 김장봉투에 담아서 공기최대한 빼고 묶어...

홍매 11kg 따 왔어요. 최상급 홍매를 선별해서 가져왔어요. 청매보다는 작아도 훨씬 야무지네요. 해마다 청매로 장아찌를 담았는데 홍매가 맛있다고 해서 올해는 홍매를 가져왔지요. ** 매실 선별할 때 표면에 검은 점이 얼룩얼룩하면 안 좋은 병든 매실...