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차 먹는 이유…소화 때문만은 아니었네? ‘탐낼만큼 아름다운’ 매실이 우리 몸에 좋은 이유 매실의 신맛은 소화불량과 위장장애...많아 저열량과 저지방의 음식으로, 매실주나 매실장아찌, 청이나 잼 등 다양하게 만들어 다이어트 식단으로도 활용할 수...

수확 시기다. 매실이 익지 않고 시퍼런 것을 따서 쓰는데 이것은 옳지 않다. 안 익은 매실에는 독이 있다. 시퍼런 매실은 어떤 벌레도 먹지 않는다. 벌레가 먹으면 죽기 때문이다. 시퍼렇게 익지 않은 매실은 시고 날카롭게 찌르는 맛이 있어서 아무도...

청이라던지 장아찌 등으로 마트에서도 흔히 찾아볼 수 있는 친근하고 대중적인 식재료입니다. ​ 수확시기나 가공 방법에 따라 청매, 금매, 황매 등 여러 이름으로 불릴 수 있기도 합니다. 매실 효능 [천연 소화제] 잘 알려진 효능이죠? 매실이 예로부터...

매실장아찌 담글시기 놓치지 마세요. 매실철이 돌아왔다. 나는 음식하는것이 이제 귀찮아져서 아이들 키울때처럼 이것저것 잘 하지않고 대충 해먹는편인데 저장식품 만큼은 잊지않고 때를 맞추어 하는편 이다. 양파장아찌도 했고 또 마늘 장아찌도 해 놓고...

내일이 중복입니다. 6월달에 담아둔 매실장아찌에 紫蘇葉을 넣는 시기가 되었습니다. 2018년 6월 12일 장아찌 만들려고 매실을 따러 갔더니 올해는 예년 같지않게 씨알이 너무 작아서 조금만 따왔습니다. 씨앗을 빼고난 무게가 800g 입니다. 씨앗뺀 매실...

있는 시기입니다. 매실장아찌 건강에 좋은 매실도 씨앗이 익기 전에는 씨앗과 과육에는 청산배당체가 들어 있습니다. 청산배당체가 들어 있는 미숙성 과일은 발효를 시켜도 사라지지 않습니다. 씨앗이 익은 매실에 마그네슘,구연산,피크린산 등 건강에...

있는 시기입니다. 매실장아찌 매실이 이렇게 좋은 식품입니다. 매실장아찌 담기에 좋은 매실 바로알기 풋매실보다 과육이 조금 숙성된 매실이 마그네슘,구연산,피크린산이 많이 나오며,과육과 씨앗에 들어 있는 미량의 청산배당체도 발효과정에 없어집니다...

우리나이에 매실이 좋다고 매실음식을 먹는 사람이 많지만 매실도 약이 되는 시기에 딴 것을 장아찌로 담거나 효소를 담아 먹는 것이 약이 됩니다. 추억방님들의 건강을 위해 매실장아찌 바로 담는법을 올려 놓았으니 따라해서 건강에 도움이 되길...

걱정이다. 매실엑기스를 담글때 거품이 생기고 곰팡이가 피어 버린일이 있었기에. 아로니아는 안토시아닌이 많아 눈건강에도 좋고 노화방지에도 탁월한 효과가 있다지만, 시고 떫은맛으로 인해 생과로 먹기엔 힘들어 우유나 바나나 이런것들과 함께 갈아...