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끝나면 체에 걸러 매실액을 분리합니다. 매실장아찌 만드는 법 매실장아찌는 매실의 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 반찬입니다...매실을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 소금 절이기: 매실에 소금을 골고루 뿌려 하룻밤 절입니다. 물기...

액기스: 매실을 끓여 농축시킨 액기스는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 매실 장아찌: 매실을 소금에 절여 장아찌로 만들어 밥반찬으로 즐길 수 있습니다. 매실의 종류 매실은 수확 시기와 맛에 따라 크게 청매실과 황매실로 나눌 수 있습니다. 청매실...

매실장아찌 한줌꺼내 다져놓고 수용맘님 무염청국장도 꺼내놓고 밥 한공기반에 곰취줄기 쫑쫑 썰어넣고 매실장아찌랑 무염청국장 넣고 구운소금 참기름 이렇게만 넣고 잘 섞어서 (매콤한게 좋으면 청양고추도 조금 다져넣어도 좋아요) 동글동글하게...

제거와 절임 과정이 간편해져 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 깐매실장아찌를 집에서 직접 만들어보는 건 어떨까요? 준비물 깐매실 1kg 설탕 1kg 소금 1큰술 (선택사항) 멸치액젓 1큰술 (선택사항...

다져넣고 삼각김밥 만들었어요. 장아찌만 다져주면되니 완전 쉽지요. 불고기도 만들꺼라 두군데 나눠담고 소금.참기름.통깨로 간하고 매실장아찌 다져넣구여 불고기 양념 안해놔서 설탕.간장.후추.다진마늘 넣고 바짝 볶아줍니다. 밥에 넣고 가위로 잘게...

완벽 가이드! 싱싱한 매실로 직접 만든 달콤새콤 매실장아찌, 생각만 해도 입맛이 돋아지죠? 오늘은 초보자라도 쉽게 따라 할 수...1. 준비물 매실: 10kg 설탕: 10kg (매실 무게와 동일) 소금: 200g (매실 무게의 2%) 식초: 200ml (매실 무게의 2%) 깨끗한...

3킬로사서 담았는데 오독오독 아삭아삭 새콤새콤 맛있어요 소금에 1차 절이고 물버려요 설탕에 2차절이고요 적당히 수분빼구요...싸놨어요 김냉에 보관했구여 2주 지나서 건져서 고추장+깨+ 매실국물만 섞었는데 너무 맛있어요 너무 맛있어서 3킬로 또...

매실청에 이어 매실장아찌를 담갔어요. 매실6파운드,소금1큰술,설탕3파운드,식초1/2컵 1.매실 꼭지를 이쑤시개로 빼준 후 잠길정도의 물을 넣고 식초를 부어주세요.약 한시간후에 깨끗이 헹구고 소쿠리에 받쳐서 물기를 말려주었습니다. 2.씨를 분리 해...

10일전 담아둔 매실장아찌가 노랗게 잘 절여젔어요~오늘 작은 그릇에 옴겨담고 약간의 소금과 웃설탕을 올려 저장고로 들어갑니다~ 몇달 더 숙성하면 아삭하고 새콤 달콤한 천연소화제 매실장아찌가 탄생됩니다 그냥먹어도 맛있고 빨갛게 양념해도...