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준비) 숙성: 서늘한 곳에서 2~3개월 정도 숙성시킵니다. 숙성이 끝나면 체에 걸러 매실청을 분리합니다. [] 매실장아찌 만들기 과정: 매실 손질, 설탕과 버무리기, 숙성 과정 등을 보여주는 매실볶음고추장 만들기 과정: 재료 준비, 볶는 과정 등을 보여...

청매로 장아찌를 담았는데 홍매가 맛있다고 해서 올해는 홍매를 가져왔지요. ** 매실 선별할 때 표면에 검은 점이 얼룩얼룩하면 안 좋은 병든 매실입니다. ** 송진이 나오는것처럼 끈적끈적해진 매실은 이미 벌레 먹은 매실이고요. 저녁에 세 번 씻어서...

소엽장아찌(우메보시) 등 3가지 종류가 있어요. **매실 씻고 꼭지 제거하기 ** 1, 매실을 깨끗하게 씻어 소쿠리에 건져 물기를 제거한 다음 이쑤시개를 이용하여 매실꼭지를 제거해 주세요. ** 매실씨 제거하여 설탕과 함께 병에 담기 ** 1,매실씨 제거...

메뉴입니다. 초간단 레시피라도 맛있게 즐기기 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요! 필요한 재료 호박잎 10장 밥 1공기 쌈장, 매실장아찌, 고추장 등 원하는 반찬 소금 1작은술 식초 1큰술 만드는 방법 호박잎 손질 호박잎은 流水로 깨끗이 씻어줍니다. 잎맥...