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처럼 흰설탕을 사용해야 하며 씨를 빼고난 과육무게의 80%를 넣어야 발효과정에 설탕도 과당果糖으로 변하기에 당뇨가 있는 분이...매실효능 특집방송이 있었습니다. 매실장아찌 잘 담기 / 매실 10kg 예 매실장아찌를 담기전 매실을 깨끗이 씻고 매실이...

정상적인 발효과정에 일어나는 뽀글이 현상으로 자주 저어 주면 저절로 없어집니다. 젓지 않고 그대로 두면 뜸팡이(흰곰팡이)가 생기는데 해롭지는 않아서 저어주면 저절로 없어집니다. 5. 매실장아찌 보관 매실장아찌를 담은 후 21일이 되면 작은 용기에...

코지 곰팡이 중의 가수분해효소를 이용하여 소금물에서 분해시킨 것. 항암작용, 암세포의 저지 및 사멸, 유방암의 전이를 예방. 항암식품이며 된장국이나 찌개가 암을 예방. 두 부 질 좋은 단백질과 지질이 주성분이고 대두의 수용성 단백질 용액에 겔...

뿌려 곰팡이를 방지한다. 5. 매실 장아찌는 냉장고에 보관 이게 좋은 아이디어 같아요. 특히 김치 냉장고는 보통 냉장고보다 일정한 온도로 낮게 유지해주니 장아찌가 저온 숙성되기 좋은 거 같아요. ^^ 홍쌍리 여사님은 만든지 1년이 지나기 전에는 잘...