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매실 속에 들어 있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해주기 때문입니다. <매실청 맛있게 만드는 비법> 매실의 대가 홍쌍리 명인은 50년간 매실을 담아온 장인입니다. 그 50년의 내공이 담긴 매실청 만드는 비법을 공유드립니다. 1. 매실 5kg의 꼭지를...

방법 입추가 지나니 아침저녁으로 선선한 공기가 달라진것 같아 벌써 가을이 오고 있구나 싶으니 넘 기분 좋아요~~ 홍쌍리 매실장인의 매실볶음장 이웃님들도 집에서 만들어 보세요 정말 맛있드라구요 뜨신밥에 비며먹으니 정말 꿀맛 ㅎㅎ~~ 많은 양을...

맛도 좋단다고 하는데 앞에는 화분 때문에 큰 항아리 둘 자리가 없어 그냥 뒷베란다에 두었어요. 하긴 다압에 유명한 매실 장인 홍쌍리 여사님 농원에 가보면 수천개 항아리가 마당에서 하루 종일 햇빛을 받고 있긴 했어요. 매실 따 주고 쓸만큼 가져 오고...

음식문화의 발전과 매실의 소비를 촉진시키기 위한 제4회 향토음식개발경연대회를 개최하였다. 매실을 활용한 각종 요리와 매실을 지켜나가기 위한 장인정신이 돋보였다. 정책VJ 이상길 XX@XX 이 기사가 유익했다면 왼쪽 ‘손가락 버튼’을...