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걸음한 매실효소액을 생수병에 옮겨담고 뚜껑을 꼭 닫은후 집안에 일이 있어 4일동안 그늘진 밖에 방치해 놓았었습니다. 아마 낮동안은 햇빛이 들고, 밤엔 찬기운으로 이슬이 맺혀 이런 사단이 난 것 같은데 어찌하면 좋을까요? 아직 효소액의 맛은 괜찮은...

매실 10kg에 설탕11kg정도 넣었습니다. 담근지가 10정도 되는데요 2번 정도 저어 주었습니다. 오늘 아침에 보니까 하얀 거품이 생겼어요. 곰팡이인가하고 떠내보았는데.. 곰팡이는 아닌것 같아요. 겁이나서 그 위에 설탕을 조금 더 올려 놓았습니다. 왜...

매실을 걸러는데요..병에 담아놨는데 .하얀거품이 없어지지않고 위에 떠있네요,, 혹시 변질된게 아닌지요..작년엔 안그랬는데 올해 그러네요.. 어떻게 해야 하나요?? 알려주시면 무지 고맙겠습니다..

얼마전에 엑기스 위에 하얀 곰팡이가 조금씩 생겼다고 질문을 드렸는데 설탕을 더 넣고 나니 곰팡이는 더이상 생기지 않는데 그제부터 엑기스 위에 하얀 거품이 생기네요.. 설탕을 넣고 막 흔들었더니 거품이 더 많이 생겼는데 괜찮은거나요?