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매실장아찌 담그는 법 2012.06.05해당카페글 미리보기
저는 8:2정도로 희석하여 담았어요. 액기스 색깔이 아무래도 그 정도 비율이니 딱 좋더군요.. 설탕에 버무린 매실을 병이나 항아리에 담고 나서 남은 설탕을 듬뿍 붓습니다. 공기와 접촉이 되지 않도록 설탕을 듬뿍 부어주고 헝겊으로 입구를 봉하시기...
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매실 담그는법(인용) 2005.07.03해당카페글 미리보기
깨끗이 씻은 다음 물기를 잘 말리구요. 항아리 바닥까지 손을 넣어 굳어 있는 설탕을 긁어서 잘 흔들어 녹여줍니다. 마지막으로...그 상태로 일주일을 더 발효시켰어요. 매실액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과...
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매실장아찌 담는법,담그는법 바로알면 약이 됩니다. 2016.05.17해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 / 매실 10kg 예 매실장아찌를 담기전 매실을 깨끗이 씻고 매실이 잠길만큼의 물에 소금을 뿌려 희석해 하룻밤 정도...되고 꼭지가 절로 빠지며,아삭한 맛이 오래 유지되고 매실씨앗 빼기가 쉽습니다. 10kg 기준 소금량- 밥숟갈로 일곱숟갈을...
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매실 장아치 손쉽게 담그는 법 2010.06.24해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는법 1. 매실을 깨끗한 물로 세척합니다. 2. 매실을 소금에 6시간정도 절입니다. (이때 비율은 매실 10Kg이면 소금은 1Kg을 사용합니다.) 3. 세척한후 물기를 빼고 도마나 대리석위에 매실을 새운뒤 돌로 내려칩니다. 4. 과육과 씨를 분리시킨...
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매실철~매실 잘 담그는 법.. 2010.06.08해당카페글 미리보기
매실액 담그는 법에 대한 비결을 듣고 정리해 봅니다. 첫째 중요한 것은 매실인데요. 일단 농약을 주지 않은 매실을 구입하셔야 합니다. 두 번째는 설탕을 구입해야 하는데요. 설탕은 흰설탕이 좋다고 합니다. 흑설탕도 좋지만 흑설탕의 경우엔 매실 고유...