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7월31일날 뚜껑 열어보았더니 곰팡이가 피어있어서 당황햇어요 매실에 곰팡이 피면 안좋은건지 아님 통채로 다버려야하는 지요...문득 신약세방 생각이 나서 문 똑똑 두드리게 되엇습니다 효소매실액은 처음 담아 보는거라서 요 고수님 말씀 잘부탁...

소화 효소 분비를 촉진하고, 음식물의 소화를 돕기 때문입니다. 매실청은 장내 환경을 개선하고 유익한 장내 미생물의 성장을...변비와 같은 소화 장애를 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 매실에 함유된 유기산과 자연당은 에너지 대사를 촉진하며, 피로감...

위에 떠있는것이 식초균입니다유 작년에 사과식초하여 걸어서 그위에 균을띄운것임 완성된 사과식초입니다 시중에서 판매하는 사과식초보다 더 진하고 톡쏘는 맛과향이 좋아요 즐거운 주말 되시길~~~

좋으나 당성분이 있는 제품을 담그면 당장 곰팡이균들이 모여 들기 시작합니다. 세균덩어리의 효소를 드시고 싶으세요? 그러시다면 말리지 않을께요~~~ 매실효소는 플라스틱통이나 유리병에 담그세요~~ 스텐도 괜찮습니다. 그리고 햇빛이 없는 곳에 잘...

잘 저어주시기 바랍니다. 위에 뜨게되는 매실에 곰팡이가 피는 경우가 있는데 저어주면 예방할수 있고 또한가지 뜬 매실이 시어져서 효소자체도 신맛이 날수 있는걸 예방할수 있답니다.. 100일쯤뒤에 매실을 건져내고 2~3년 숙성시키시면 맛있는 매실효소...

설탕도 자주 녹여주고 떠있는매실도 잘 저어서 섞어주고 했는데 한 일주일 바빠서 눈길을 못주었더니 위부분에 떠있는 매실에 하얀색 곰팡이가 생겼어요.. 곰팡이 부분을 떠내고 숙성 시키면 되는지요? 아니면 아깝지만 포기하고 다시 담궈야 되는지요...

이렇게 채반을 이용해 두어시간 동안 물기를 빼고 넓은 볼에 넣어 선풍기를 이용해 나머지 수분을 제거해주었어요. 곰팡이 없는 매실원액 만들기 두번째 노하우는,,, 바로 소주인데요. 스프레이에 소주를 넣고... 말린 매실에 골고루 분사해주세요. 이렇게...

선 수확 후 바로 발효효소를 담그는 것이 좋습니다. 발효효소를 만드는 과정은 의외로 손이 많이 가는 작업입니다. 1. 친환경...집니다. 3. 물기를 완전히 제거합니다. 과실에 물기가 남아있으면 곰팡이가 발생할 수 있습니다. 4. 쓴맛을 발생시키는 꼭지...

효소든 장아찌든 장이든 담은 뒤 방치해 두고선 나중에 곰팡이가 피었니 시었니 하는 사람들을 보면 애초에 왜 고생해서...효소류도 담았으면 완성될 때까지는 보살펴야 한다. 매실 효소액 담기, 매실의 독성(?) 그리고 설탕 비율 여기저기서 매실 효소액...