cafe

설탕도 자주 녹여주고 떠있는매실도 잘 저어서 섞어주고 했는데 한 일주일 바빠서 눈길을 못주었더니 위부분에 떠있는 매실에 하얀색 곰팡이가 생겼어요.. 곰팡이 부분을 떠내고 숙성 시키면 되는지요? 아니면 아깝지만 포기하고 다시 담궈야 되는지요...

며칠전 매실 엑기스 담은 항아리를 개봉해보니 , 흰곰팡이가 하얗게 피어서, 곰팡이핀 매실을 거둬내고,, 그 아래는 괜찮아, 엑기스를 끓였습니다. 헌데, 약간 아린 맛이 있어. 이걸 버리기도 아깝고, 어케 하나 고민중입니다. 곰팡이균은 끓여도 죽지...

마(산마, 산약)효소에 거품인지 흰곰팡이인지가 계속 끼네요 장과 위가 좋지 아니하여 약제로 사용하기 위해 올 여름부터 매실, 오디, 오미자, 도라지, 질경이, 민들레, 생강등의 효소액을 담구었으나 모두 발효가 잘되어 10여개의 10kg들이 효소통을 매일...

담다보니까 설탕이 매실밑으로 빨리 가라앉는데 그렇게 돼면 병의 위 아래농도가 달라서 맨위에 떠있는 매실은 곰팡이가필수있어요 흰곰팡이라 해로운건 아니지만 그래서 다른분들은 봉지에 설탕을 담아 누름돌대신으로 둥둥뜬 매실을 눌러줘요 위에가...

제가 6월 8일에 매실엑기스와 장아찌을 담았습니다. 용기는 플라틱이구요. 10kg 에 흰설탕 황설탕함께 섞어서 담았구요.장아찌는 씨제거후 유리병에 5kg 담았습니다. 밑에 가라앉은 설탕은 1주일후 저어줬구요. 보관장소는 그늘진곳이고 그렇게 시원한곳은...

매실 액기스 첨 만들어 보는데요.. 만든지 15일 지났어요.. 한번 저으려고 보니 흰 곰팡이가 피었네요.. 어떻게 해야 될까요?? ˚♡부산맘 아기사랑♡˚ 부산맘수다방은 자유게시판입니다. (홍보,공구,댓가성 이벤트글 금지)

담근지 약 20일 됐는데 한번인가 저어주고 미루다가 오늘 항아리를 열어보니 윗 쪽 매실은 흰 곰팡이가 보이면서 매실이 물러 있어서 곰팡이와 물른 매실은 건져내고 항아리 바닥에 손을 넣어보니 아직 설탕이 안 녹아 덩어리로 굳어 있어서 저어...

지나니까 설탕도 완전 녹고 잘 되는듯 싶더니 제일 위의 설탕물에 잠기지 않은 매실들이 흰 곰팡이가 생겨요, 그래서 곰팡이가 생긴 매실을 다 건져서 버렸어요,근데 또 곰팡이가 생기네요... 유리병에 담궜거든요... 이걸 버려야 하나요? 처음으로 해본거...

작년 6월에 매실을 따서 담았는데 현재까지 매실을 건져내지 않았어요. 바빠서 안한것도 있지만 저온창고에 넣었거든요. 위에는 흰 곰팡이가 피었어요. 매실만 건져내고 엑기스는 먹어도 되나요?