cafe

보내주면 집에서 이렇게 장아치 담아보세요 매실 장아치는 절대 보이는 용기로 하시면 물러지는 경우가 있답니다 항상 안보이는...해 주문 않받습니다. 택배비 포함 장아치 30,000 원 효소용 상중 10kg 25,000원 6월 12일 까지 1차주문 종료 몇칠 있다가 2...

용기 및 작업도구 소독하기 2. 준비된 매실과 설탕 저울에 계량하기 3. 매실씨앗빼고 과육 파쇄하기(선택사항) 4. 설탕(매실10kg에 설탕 6kg) 에 버무리기 - 설탕을 당도 20%이내로 줄이면 발효기간 단축효과 5. 1차 발효 용기에 옮겨 담기(입구는 발효...

그랬었어요.. 매실 다 한담에는 항아리에 계속 물 부어서 헹구거 며칠 뒀다 또 헹구고를 반복하고 엎어서 말리면 빈 항아리에서...되겟네요 ㅠㅠ 벌써 우거지가 껴버려서 ㅠㅠ 그냥 유리용기 사서 옮기려고 하는데 벌써 설탕 다 녹고 매실 쪼그라든 상태...

매실 10kg 예 1.이쑤시개로 매실꼭지를 빼낸 후 (쓴맛이 나지않게) 매실을 깨끗이 씻고 소금 한 줌 (밥숟가락 3 숟가락)을 푼 엷은 소금물에 3시간이상 담갔다가 한숨 죽인 다음 하시면 과육이 부서지지 않고 씨와 살이 깨끗하게 잘 분리 됩니다. (소독...