cafe

요리하거나 매운탕 등에도 된장을 약간 넣으면 더 맛도 있고 비린맛도 제거합니다. * 손질된 생선에 소금을 뿌려 놓거나 소금물...즉 소금쪽으로 빠져나가는데, 이때 남아있던 핏물 등 비린내의 원인도 함께 빠진답니다. 장기간 보관할때도 좋은 방법...

할 때 고민스러운 것은 비린내. 비린내는 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는 트리메칠아민이라는 물질 때문. 생선의 비린내를 없애는 데 해보면 괜찮을만한 방법 몇가지 소개할께요. *소금물에 담그기 시장에서 사고 온 싱선한 생선이 집에 왔을때 비린내...

굳힌다. 매운탕 - 비린내제거위해 녹차나 콩 과함께 생선.고추장.된장.무.콩나물.조개.배추.호박.풋고추를 넣고 삶는다 - 파.양파.생강.고추가루. 쑥갓.미나리를 마지막으로 첨가한다. <생선 요리할 때 비늘을 벗기는 방법> 생선요리에 있어서 가장 번거...

비린내 없애는 방법 어패류는 끓는 물에 단시간 삶아야 한다 생선을 찬물에 넣고 삶으면 표면이 단단해지지 않아 냄새성분이 정미성분과 함께 국물 쪽으로 빠져나올 뿐만 아니라 형태도 찌그러지기 쉬우므로 생선을 삶을 때는 끓는 물에 생선을 넣는다...

생선 비린내 없애는 방법 양파와 마늘 배를 믹서기에 곱게 갈아 그 물에 생선을 재워두면 향이 생선에 배어들어 매운탕에 비린내가 나는 것을 막을 수 있다. 적당한 크리로 생선을 잘라 그 위에 레몬즙을 뿌려두면 비린내를 제거할 수 있을 뿐만 아니라...

비린내 없애는 방법> 죽은 생선에서 비린내가 나는 이유는 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는 트리메틸아민이라는 물질 때문입니다. 생선의 비린내를 제거하는 방법은 상황에 따라 여러가지가 있으며 그 중에 몇가지를 소개합니다. 고등어 고등어의...

배스매운탕도 맛이 좋습니다 1.쳥평댐에서 금방잡은 배스넘 회를떠서 한번 드셔보십시요 광어나우럭은 근처에두 못옵니다 2.지금도 가끔 팔당댐 양수리에서(드라마촬영많이하는곳) 잠수복입고 작살로 5짜되는 배스넘들을 잡습니다 이분들은 배스회맛을...

넣는다. 3. 민물고기 찌개를 끓일 때는 밀가루를 넣는다 매운탕을 끓일 때는 대개 고추장을 풀어 끓이는데 여기에 밀가루를 약간...청주 1큰술 넣는다 찌개맛을 살리고 생선의 비린내를 없애는 방법이다. 생선 찌개뿐만 아니라 어떤 찌개를 조리할 때도...

- 민물생선으로 매운탕을 끓 이면 냄새가 나는데 없애는 방 법? 대개의 매운탕은 고추장을 풀어 끓이 는데 여기에 밀가루를 조금 풀어 넣으 면 비린내가 없어진다. 이렇 게 하면 국물도 훨씬 먹음직스럽 다. - 국물이 비려서 담백하고 구수한 꽃게 탕의 맛...