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생선 비린내 없애는 방법 2017.12.23해당카페글 미리보기
할 때 고민스러운 것은 비린내. 비린내는 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는 트리메칠아민이라는 물질 때문. 생선의 비린내를 없애는 데 해보면 괜찮을만한 방법 몇가지 소개할께요. *소금물에 담그기 시장에서 사고 온 싱선한 생선이 집에 왔을때 비린내...
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생선 찌개 맛있게 끓이는 요령과 생선 비린내 없애는 방법 2005.10.15해당카페글 미리보기
넣는다. 3. 민물고기 찌개를 끓일 때는 밀가루를 넣는다 매운탕을 끓일 때는 대개 고추장을 풀어 끓이는데 여기에 밀가루를 약간...1큰술 넣는다 찌개맛을 살리고 생선의 비린내를 없애는 방법이다. 생선 찌개뿐만 아니라 어떤 찌개를 조리할 때도 다 끓인...
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생선 비린내 없애는 방법 2010.06.29해당카페글 미리보기
비린내 없애는 방법> 죽은 생선에서 비린내가 나는 이유는 생선의 신선도가 떨어지면서 생기는 트리메틸아민이라는 물질 때문입니다. 생선의 비린내를 제거하는 방법은 상황에 따라 여러가지가 있으며 그 중에 몇가지를 소개합니다. 고등어 고등어의...
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생선 비린내 없애는 방법 2010.06.28해당카페글 미리보기
굳힌다. 매운탕 - 비린내제거위해 녹차나 콩 과함께 생선.고추장.된장.무.콩나물.조개.배추.호박.풋고추를 넣고 삶는다 - 파.양파.생강.고추가루. 쑥갓.미나리를 마지막으로 첨가한다. <생선 요리할 때 비늘을 벗기는 방법> 생선요리에 있어서 가장 번거...
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생선 비린내를 줄이는 방법~~ 2020.07.20해당카페글 미리보기
요리하거나 매운탕 등에도 된장을 약간 넣으면 더 맛도 있고 비린맛도 제거합니다. * 손질된 생선에 소금을 뿌려 놓거나 소금물에 담가 놓으면 농도가 짙은쪽, 즉 소금쪽으로 빠져나가는데, 이때 남아있던 핏물 등 비린내의 원인도 함께 빠진답니다...