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고추를 사용해도 좋습니다. 매운 것을 좋아하는 사람은 고추씨를 제거하지 않고 그대로 삭혀도 좋습니다. 삭힌 고추는 동치미 외...활용해보니 정말 좋았습니다. 앞으로는 매년 삭힌 고추를 직접 만들어 먹을 생각입니다. 주의사항 삭히는 과정에서 고추...

풋고추가 너무 매워서 안맷게 삭히는 법 좀 알려주세요 고스님들

만드는법; 1.풋고추는 싱싱하고 흠이 없는 것, 크기가 작은 청양 고추로 골라서 소금 탄 물에 흔들어 씻어준다. 2.채반에 받쳐서 물기를 완전히 빼면 꼭지부분을 1cm만 남기고 잘라준 뒤에 꼭지 옆 몸통부분에 이쑤시개로 콕 찔러 구멍을 낸다. 3.2의 고추...

고추가 많아서요.... 그럴땐 고추를 삭히라는 말을 들어서요... - 약간 매운 고추로 삭혀도 괜찮나요? - 삭힌후에는 어떤 요리를 할수있나요??? 알려주시면 감사요~~^^