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2큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술, 물 2큰술 재료손질 : 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 씻은후 2~3등분 어슷썰어주세요. 꽈리고추의 매운맛이 너무 강할때는 자른 후 찬물에 담가서 20분정도 놓아두면 어느정도 매운맛이 많이 빠진답니다. 마늘은 다진마늘...

함께 볶습니다. 양념: 꽈리고추가 어느 정도 익으면 멸치, 간장, 고춧가루, 올리고당을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다. 마무리...내면 양념이 더 잘 배고 익는 시간이 단축됩니다. 매운 맛을 덜 내고 싶다면 고춧가루의 양을 줄이거나 풋고추를 넣어도...

콕콕 찔러주면 양념이 더 잘 배입니다. 멸치는 볶을 때 비린내가 날 수 있으므로 후드를 켜고 볶는 것이 좋습니다. 꽈리고추의 매운 정도에 따라 간장과 올리고당의 양을 조절할 수 있습니다. 다양한 꽈리고추 멸치볶음 활용법 밥반찬으로: 따끈한 밥에...

불을 끄고 다시마를 건져냅니다. 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 팁 매운맛 조절: 꽈리고추의 매운 정도에 따라 양을 조절하여 취향에 맞게 맛을 낼 수 있습니다. 다른 재료 추가: 표고버섯이나 당근 등 다른 재료...