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팁: 가지는 껍질을 벗기지 않고 요리하면 더욱 맛있습니다. 어향소스의 매운 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 다양한...국내산 가지를 많이 사용하며, 일본 가지나 중국 가지 등 다양한 종류의 가지를 사용할 수 있습니다. 가지 종류에 따라...

튀김 요리와 볶음 요리가 많고 화북평야의 광대한 농경지에서 생산되는 여러 곡물을 이용한 면 만두 떡도 발달했다． 사천요리는 중국 서방 양쯔강 상류의 산악지대 요리로 바다가 멀고 추위가 심해 마늘 파 고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리가 발달...

식감을 더합니다. 어떤 변형을 해도 맛있는 중국풍 브로콜리 무침! 즐거운 요리 시간 되세요! 궁금한 점이 있다면 언제든지...다른 채소를 넣어서 만들 수 있을까요? 매운 걸 못 먹는 아이를 위해 매운 맛을 빼고 만들 수 있을까요? 다른 종류의 양념으로...

마라탕(麻辣燙)은 쓰촨(四川省) 러산( 樂山市)에서 유래한 중국의 요리음식으로, 맛있는 탕(湯) 요리이다. 마라탕은 얼얼하다를 뜻하는 마麻 와 맵다를 뜻하는 라辣가 합쳐져 말 그대로 얼얼하고 매운 탕이다. 쓰촨 지역의 음식답게 향이 강하고 매운 맛이...