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향토음식 매집찜 2021.07.02해당카페글 미리보기
매집찜에 들어가는 재료는 무궁무진하다. 먼저 나물류로 콩나물, 고사리, 고구마 줄기, 정구지, 방아, 죽순, 표고버섯 등과 떡청각, 미역, 톳, 몰, 서실 등 기장 특산 해초류. 삿갓조개, 밀고동, 소라, 대수리('맵사리' '맵딸' 또는 '맵쌀고둥'), 군소 등...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <13> 고사리 이야기 2024.09.19해당카페글 미리보기
삶아 말려서 수시로 먹어 - 예부터 야들야들 맛에 고기 대용 - 왕에 진상… 지금은 더 귀하신 몸 - 부산선 들깨 해산물 넣고 매집찜 - 제주는 돼지고깃국 육개장으로 - 울릉도는 참고비 나물 무쳐 먹어 - 제사에도 꼭 올리는 필수 식재료 곡우(穀雨)를...
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8월 25일 목요일... 다짜고짜 손맛 / 부산 기장 매집찜 2011.08.25해당카페글 미리보기
광역시 강화군 길상면 장흥리 276-3 ***-****-**** 3.안양예술공원 경기도 안양시 만안구 석수동 산21 다짜고짜 손맛 / 부산 기장 매집찜 1. 밥상 협찬 www.koreasang.co.kr 박씨상방 인천광역시 계양구 평동 52-3번지 032-544-1140 * 개인 연락처는 공개...
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