cafe

사스미 풍부한 해산물과 산채를 재료로 사쓰마 요리는 오랜 전통 속에서 이어져온, 다른 지방에서 맛볼 수 없는 독특한 요리이다...최근에는 미국에도 수출하고 있다. 사쓰마 갯장어, 매퉁이, 조기 등의 어육에 술과 설탕 등을 첨가해 바싹 튀긴 것으로서...

날매퉁이 매퉁이 황매퉁이 동갈치 꽁 치 날 치 학공치 양미리 홍대치 대 구 명 태 아 귀 황아귀 금눈돔 도화돔 철갑둥어 민달고기 달고기 숭 어 애꼬치 꼬치고기 까나리 열동가리돔 줄도화돔 독 돔 황옥돔 옥 돔 갈전갱이 민전갱이 가라지 병치매가리...

넣어서 요리하는 경우가 많습니다. 2-5월이 제철입니다. 숭어 : 담백한 맛과 씹히는 맛이 아주 좋습니다. 11월-1월이 제철이며 별미입니다. ■ 여름 민어, 농어, 전갱이, 전복, 성게, 새우, 장어, 소라, 민어, 멍게, 해삼은, 여름에 더 싸고 맛있습니다...

복어 요리와 같이 먹는 미나리가 해독 기능을 한다고 하지만 낭설이다. 모든 복어가 이 독을 지니는 것은 아니다. 북서 대서양 연안에 서식하는 북방복어(northern puffer)는 무독성이서 현지에서 부담없이 즐기는 수산물이다. 그렇다고 이 독이 복어...