cafe

사스미 풍부한 해산물과 산채를 재료로 사쓰마 요리는 오랜 전통 속에서 이어져온, 다른 지방에서 맛볼 수 없는 독특한 요리이다...최근에는 미국에도 수출하고 있다. 사쓰마 갯장어, 매퉁이, 조기 등의 어육에 술과 설탕 등을 첨가해 바싹 튀긴 것으로서...

날매퉁이 매퉁이 황매퉁이 동갈치 꽁 치 날 치 학공치 양미리 홍대치 대 구 명 태 아 귀 황아귀 금눈돔 도화돔 철갑둥어 민달고기 달고기 숭 어 애꼬치 꼬치고기 까나리 열동가리돔 줄도화돔 독 돔 황옥돔 옥 돔 갈전갱이 민전갱이 가라지 병치매가리...

복어 요리와 같이 먹는 미나리가 해독 기능을 한다고 하지만 낭설이다. 모든 복어가 이 독을 지니는 것은 아니다. 북서 대서양 연안에 서식하는 북방복어(northern puffer)는 무독성이서 현지에서 부담없이 즐기는 수산물이다. 그렇다고 이 독이 복어...

넣어서 요리하는 경우가 많습니다. 2-5월이 제철입니다. 숭어 : 담백한 맛과 씹히는 맛이 아주 좋습니다. 11월-1월이 제철이며 별미입니다. ■ 여름 민어, 농어, 전갱이, 전복, 성게, 새우, 장어, 소라, 민어, 멍게, 해삼은, 여름에 더 싸고 맛있습니다...

つと卷)라고도 불린다. 얇게 썰어서 olive oil, 잘게 썬 basil, 흑후추와 섞으면 포도주에도 딱 어울리는 일품요리를 즐길 수 있다. ※ 주어종 : 매퉁이, 조기, 망둑어 유부어묵 Shinodamaki しのだ卷 어묵을 유부로 싸서 찐 어묵. 유부 속에 여러가지...

정어리, 매퉁이, 벤자리, 동갈치, 오징어, 앵무고기, 작은 그루퍼(Grouper), 배스(Bass), 전갱이, 고등어, 작은 참치 등을 먹는다. 이런 먹이는 방어(Amberjack), 큰 고등어, 큰 퉁돔과 그루퍼, 심지어는 돌고래와 새치류들과도 경쟁할 정도로 폭이 넓은...

이 ‘매퉁이’라는 이름을 우리 가족들에게 말하면 처음에는 모두 어리둥절할 테다. 그러나 뒤의 두 자를 바꾸어 ‘매티미’라고 말하는 순간, 나보다 나이가 많은 우리 가족 모두는 박장대소를 해야만 할 것이다. 곧 할아버지의 어묵을 떠올리게 되기...

토핑 요리의 장식, [화학] topping lift 토핑 리프트 topside tank 톱사이드 탱크 top slicing 톱 슬라이싱 top spin 톱 스핀 [운동] top star ▽톱스타 topstitching 톱스티칭 top swing 톱 스윙 [운동], 골프 Topsy-Turvy 톱시터비 [영화], 제목 toque...

같은 흰 살 생선을 사용하지만 원가가 부담될 시 명태, 매퉁이와 같은 생선으로 대체 가능하다. 또한 잔뼈가 있는 생선을 통째로...후 튀겨 내 어묵볶음, 김밥, 탕, 찌개와 같은 다양한 요리에 응용이 가능하다. 재료 어묵 반죽: 광어 1마리(2kg), 소금...