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맥아물엿은 어디서 구할 수 있나요? 2004.08.24해당카페글 미리보기
일반 물엿과 맥아물엿은 다른건가요? 다르다면 맥아물엿은 어디서 구할 수 있는지요!? 그리고 집에 조청이 있는데 조청을 넣어도 되는건지요? 조청과 물엿도 다른건지요? 그리고 물엿, 맥아물엿, 조청의 첨가에 따라 맛의 차이가 달라지는지 궁금합니다 ^^;
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동아리수업 24.4.25 2024.05.03해당카페글 미리보기
도라지는 될 수 있으면 길쭉하고 잔뿌리 없는걸로 하고 졸일때 도라지가 안 뜨게 누른름 세번정도 식혔다 줄이고 맥아물엿을 써야 쫄깃 거품은 없어지니까 안걷어내도 되고 다식샘은 건조기에서 70도에서 네시간 말림 덜 말랐을때 설탕을 뿌리면 너무 범벅...
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하늘샴푸님의 우리쌀 오란다 강정과 수제 건빵 강정 이벤트입니다. 2023.04.05해당카페글 미리보기
봄꽃이 만발하여 화사한 요즘, 오랜만에 전하는 이벤트 소식입니다. 우리쌀 곡물에 맥아조청, 쌀조청, 물엿을 넣고 만들어서 더욱 건강한 간식인 하늘샴푸님의 우리쌀 오란다 강정과 수제 건빵 강정 이벤트입니다. 부드럽고 속이 편안하며 고소하고 담백한...
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3년간 꿀/물엿(산화엿 또는 전화엿)/맥아즙등을 먹인 후 꿀벌의 수명을 측정한 자료 2016.09.24해당카페글 미리보기
https://resistantbees.com/blog/?page_id=1334 평균적으로 꿀을 먹인 꿀벌은 27일 설탕물을 먹인 꿀벌은 21일 산화시켜 만든 물엿은 12일 (황산이나 염산으로 옥수수 전분을 산화시켜 만든 물엿입니다.) 효소로 전화시켜 만든 물엿은 23일 (옥수수 전분을...
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물엿과 과당에 대하여 2017.04.13해당카페글 미리보기
존재) *덱스트린 :: 녹말을 화학적 또는 효소적 방법으로 저분자화시킨 물질의 총칭. ⑵ 효소당화물엿 enzyme conversion 효소당화물이란 맥아물엿을 의미한다. 효소당화물엿을 만들기 위해서는 옥수수 전분을 분해시켜야 하는데, 효소당화 방식은 맥아의...
