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부드러운 맥주 거품의 과학 2023.08.27해당카페글 미리보기
기본적으로 효모가 발효하면서 내놓는 탄산기체(이산화탄소)가 0.3~0.4% 포함돼 있다. 여기까지는 모든 맥주가 동일하다. 맥주는...압축된다. 이때 물에 잘 녹지 않는 질소를 충전한 맥주는 보다 높은 압력을 받고 더 많은 탄산기체가 녹는다. 기체의...
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주요 영양제 먹는 시간 & 영양제 복용법 총정리! 2023.05.15해당카페글 미리보기
스피룰리나, 맥주 효모 이것도 다 다양한 성분들이 들어 있기 때문에 종합비타민의 영역이라고 하는데, 일반적으로 식후에 섭취하면 된다고 합니다. 2-8. 식물성 항산화 성분 녹차 카테킨, 커큐민, 피크노제놀, 레스베라트롤, 퀘르세틴 이런 것들은 일반적...
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역사를 알면 맥주 맛이 보인다 2024.11.15해당카페글 미리보기
그리고 효모까지 사용하기로 법안이 개정되었다. 1871년에는 프로이센이 독일을 통일하자 바이에른공국의 맥주 순수령이 독일 전역에 적용되었다. 500년이 지난 맥주 순수령은 지금까지 유지되고 있다. 2016년 맥주 순수령 500주년 기념식에 메르켈 전...
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▣ 술(酒, liquor)-이런저런 이야기-1 2024.11.17해당카페글 미리보기
중에서 효모(酵母)가 들어가 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 술이란 사람의 거울이다. 하나의 술잔 아래는 진리(眞理)의 여신이 살아 있고 기만(欺滿)의 여신이 숨어 있다. 술 속에는 우리에게 없는 모든 것이 숨어 있다. 술은 입...
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수메르와 술 2024.11.18해당카페글 미리보기
두부, 맥주와 포도주에 영양과 맛, 향을 내는 데 크게 이바지 했다 할 수 있어 * 술을 발효시키는 맥아... 즉 엿기름을 만드는...시 <엔키와 닌후르상>에 아래와 같이 묘사됨 * 돼지가 보리 먹는 것을 알지 못했다. / 과부가 엿기름을 지붕에 널어놓았는데...