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차가운 맥주가 목을 넘어갈 때면 갈증이 가시는 듯한 느낌이 든다. 하지만, 이는 일시적인 현상이다. 알코올이 이뇨 작용 작용을 부추겨 오히려 체내 수분을 빠지게 만들기 때문. 순간의 청량감을 지나치게 즐기다 오히려 갈증이 심해질 수 있는 것이다...

아니라 '소주+곱창', '화이트와인+생선', '레드와인+스테이크' 등도 통풍에 좋지 않기는 마찬가지입니다. '치맥'만을 경고할 일...점 때문에 '치맥 궁합'은 다이어트 할 때 피해야할 음식인 것만은 맞습니다. 본의 아니게 맥주 예찬론을 펼쳤습니다만 이왕...

하지만, 양(量)으로만 보자면 한국인이 러시아인보다 증류주를 60% 이상 더 마시는 셈이다. 그렇다면 한국 소주의 역사는 어디서부터 시작됐을까. 육지와 달리 좁쌀로 떡 ·  술 빚어 제주샘주에서 시음 가능한 오메기술  ·  고소리술 제품들(왼쪽)과...

포도주와 맥주 발효균으로 Saccharomyces cerevisiae 등이 관여 한다. 알코올 발효는 일반적으로 효모(酵母:Saccharomyces cerevisiae)가 당(糖)을 섭취하고 알코올과 이산화탄소, 기타 유기물을 배출하는 미생물(효모)의 생리활동 과정을 말한다. 시대별...