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작으면 삶는 도중 모양이 오그라들기 쉽고, 너무 크면 조리 시간이 오래 걸린다. 3 핏물 빼기_미리 찬물에 고깃덩어리를 담가 핏물을 빼내면 비린내가 제거된다. 고깃덩어리째 찬물에 10분 정도 담가 둔다. 누린내 제거&밑간 하기 1 매운 채소_고기를 삶을...

돼지고기 수육 냄새없고 부드럽게 삶는 방법 돼지고기 수육만들기 수육재료 돼지고기 2근(4인기준) 대파 2뿌리 된장 1큰술 커피 1작은술 소주또는 맥주 반컵 월계수입 10장 통후추 약간 새우젓장 레시피 새우젓 1큰술 참기름 1큰술 고춧가루 1작은술 대파...

된장을 넣으면 기름기와 누린내가 제거되며 부드럽게 삶아진답니다. 이렇게 만든 수육은 절임 배추와 김치속 무침을 곁들여 먹으면 누구나 좋아하는 일품요리가 되죠. 참고로 청주나 맥주도 육류의 잡내를 제거하는데 탁월한 효과가 있습니다. 요리재료...

맛있게 삶는 Knowhow(노하우) 고기를 맛있게 삶으려면 몇 가지 기본만 지키면 되요. 첫째 : 음식재료를 끓는 물에 넣어야 하죠. 물이 차가울 때 넣게 되면 고기의 맛있는 성분이 국물로 다 빠져나가 버리기 때문입니다. 둘째 : 끓는 물에 대파, 마늘 등...