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[코드엠] 부산가을맥주축제 2024.10.10해당카페글 미리보기
할로윈 PHOTO ZONE : 10월 31일, 할로윈에 맞춰 으스스하게 준비된 할로윈 포토존이 준비된다. · 케그 BOMB : 주문한 맥주가 케그의 마지막 맥주일 때마다 시크릿 상품을 받을 수 있다. ○ 관람신청(입장료 및 사전신청 등) - 유료 (정상가 35,000원...
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6월 20일(화) 병맥주와 캔맥주, 생맥주 간 맛의 차이 2023.06.20해당카페글 미리보기
만들어 내면서 생맥주가 더 맛있는 이유다. 생맥주가 맛있는 또 하나의 이유를 들자면 회전율이다. 술집에서 사용하는 생맥주 케그는 보통 10~30리터(ℓ) 용량인데 20리터가 가장 일반적이며 500㎖ 생맥주잔 기준으로 40잔 정도는 나온다. 편의점과 마트에...
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맥주 탄산화 2023.02.01해당카페글 미리보기
끝났지만 아직 탄산화를 거치지 않았어요. 그래서 페트병에 직접 탄산을 넣기로 하고 원래 이런 케그에 담아서 한번에 탄산화 하지만 케그에 담고 남은 맥주는 1리터 페트병에 넣는데. 산화를 막기 위해 요렇게 찌끄려서 담어 놓은 녀석 여기에 마개를...
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케그 사용법 좀 알려주세요 2023.04.16해당카페글 미리보기
부족해서 좀 여쭤보고 싶어요. 우선, 케그에 담고 강탄하면 제가 지금 하는 방식과 맛의 차이가 있나요. 일반적으로 케그 강탄 방식이 맥주 맛을 더 깔끔하게 하는지 아니면 밋밋하게 하는지 별 차이가 없는지 궁금합니다. 둘째, 케그에 담근 다음에...
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부드러운 맥주 거품의 과학 2023.08.27해당카페글 미리보기
위해 잔을 둥글게 돌려주는 행동을 말한다. 맥주에서는 맥주를 따를 때 잔을 돌리는 기술을 말한다. 맥주를 저장하는 케그에서는 맥주가 굉장히 안정된 상태기 때문에 스월링을 하면서 그 상태를 깨준다. 박 맥주바텐더는 “스월링을 과하게 하면 거품이...