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관련된 단어로 가장 오래된 것은 17세기 문헌에 보이는 '빙져'이다. 이는 '병(餠)'이라는 중국어이다. 중국의 '빙져'는 녹두를 맷돌에 갈아 그 분말을 지져서 먹는 떡이니 지금의 '빈대떡'과 일치한다. '빙져'라는 단어는 17세기에 '빙쟈'로도 나온다...

빈대떡이 이집서 단연 1등이다 그 다음은 매운미니족 그외에 닭발,도토리묵 무침 다 보통이상의 맛들이다 녹두 빈대떡7.000 녹두를 맷돌로 갈아서 녹두의 담백,구수한 풍미가 한입에 알수 있는집 솥뚜껑 철판이라 먹는동안 따뜻하게 더 맛있게 먹을수 있다...

마무리하는 시간 먹거리가 있어 더욱 즐겁습니다 녹두빈대떡 준비하는 과정이 힘들지만 만나서 쌓아온 정만큼 소박하고 감칠맛...거피한 녹두를 물에 불려 껍질을 수십번 헹구면서 깨끗이 씻어놓습니다 옛적엔 맷돌에 갈아 전을 만들어 먹었다는데 지금은...

않는다 그보다는 소금에 절인 친정엄마표 깔끔하소금게장의 깊은 게살 맛을 즐긴다. 친정어머니의 이북식 정통 빈대떡 방식은, 깐 녹두를 하루 전에 물에 불린다. 그리고는 수없이 물을 갈아가며, 껍질을 거이 제거한 후 맷돌에 갈아내곤 하셨다. 붙이는...