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이북식 녹두 빈대떡 이야기♡ 2023.03.07해당카페글 미리보기
않는다 그보다는 소금에 절인 친정엄마표 깔끔하소금게장의 깊은 게살 맛을 즐긴다. 친정어머니의 이북식 정통 빈대떡 방식은, 깐 녹두를 하루 전에 물에 불린다. 그리고는 수없이 물을 갈아가며, 껍질을 거이 제거한 후 맷돌에 갈아내곤 하셨다. 붙이는...
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빈대떡_백인숙 2024.02.27해당카페글 미리보기
적 빈대떡은 설과 추석 명절의 대표 음식이었다. 명절이 아니어도 어머니는 자주 빈대떡을 만드셨다. 믹서가 없던 그 시절에는 맷돌로 녹두를 갈아 빈대떡을 부치셨다. 빈대떡은 하루를 지나야 먹을 수 있는 슬로우 푸드였다. 아버지는 빈대떡에 소수 잔을...
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빈대떡녹두전 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
불려서 맷돌에 간 녹두에 여러 가지 부재료를 넣어 기름에 지진 음식이다. 명절상이나 잔칫상에 올리는 대표 음식으로 '녹두부침', '빈자떡'이라고 부르기도 한다. 재료 및 분량 (4인분) 마른 녹두 500g, 물 ½컵, 다진 돼지고기 250g, 간장 1큰술, 청주 1...
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빈대떡 맛집 BEST 5 2024.03.08해당카페글 미리보기
강가네맷돌빈대떡’ 시끌벅적한 수다소리로 가득한 전집. 이곳의 시그니처인 강가네 빈대떡은 전라도에서 직접 공수한 녹두를 불려 맷돌아 갈아 구워내어 녹두의 고소한 맛이 일품이다. 반죽에 채썬 양배추를 넣어 굽기 때문에 아삭한 식감과 담백한 맛을...
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그옛날 맷돌 녹두빈대떡ㆍ족발 2018.01.22해당카페글 미리보기
빈대떡이 이집서 단연 1등이다 그 다음은 매운미니족 그외에 닭발,도토리묵 무침 다 보통이상의 맛들이다 녹두 빈대떡7.000 녹두를 맷돌로 갈아서 녹두의 담백,구수한 풍미가 한입에 알수 있는집 솥뚜껑 철판이라 먹는동안 따뜻하게 더 맛있게 먹을수 있다...