cafe

야생종이라 병이 없어 재배하기 편하고, 심은지 3년이되니 머루포도가 다닥다닥 매댤렸다. 포도알이 작고 신맛도 강해 생과일로...별로 관심이 없었는 데, 인터넷을 뒤져보니 수제 와인 담그는 법이 많이 나온다. 어느 시골 할머니의 (이스트)비법을...

전해지고, 조선 세종실록지리지와 강원도지리지에 머루의 생산과 머루주(와인)에 관련된 기록이 남아있다. 조선중기의 실학자...산림경제 증류본초(山林經濟 證類本草)에도 머루주를 담그는 방법이 기록되어 있으니 아주 오래전 부터 머루의 숙성된 와인은...

제일의 머루포도 주산지라는 영천의 포도밭과 그 포도로 명품와인을 만들려고 노력하는 와이너리를 찾았다 와이너리는 포도주를 만드는 양조장을 뜻하며 영천에는 9개의 와이너리가 있는데 이번 여행에서는 공장형 와이너리와 농가형 와이너리 각 1개소와...

머루주 담그는 법 ① 머루송이 5㎏을 준비한 다음 한송이씩 섞은 것이나 덜 익은 것을 제거한다. ② 봉지에 쌓여있던 깨끗한 머루송이는 물에 씻지 않고 그냥 사용할 수 있으며 봉지에 쌓여 있지 않은 머루는 흐르는 물에 가볍게 한번 헹구어 준다. ③...

포도와인 숙성용기들.. 안방 차지하고 있는 모습입니다. 이쁜 병에 담을 걸 그러면서 색감을 전해드리려 이쁜 잔에 담고 찍어...머루는 어린순과 과실을 주로 먹는데 요즘이 제철이다. 특히, 머루의 과실에는 주석산과 구연산 등이 많이 들어 있어 머루주...

법 머루를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다. 서늘한 곳에서 6개월 정도 보관하면 아름다운 홍자색의...두통 등에 좋다. 물푸레나무 재 료------- 물푸레나무꽃, 소주 (원료의 3배) 담그는법 물푸레 나무꽃을 물에 살짝 씻어 물기...

서양의 "와인" 10잔 이상과 같은 효능이라고 하니 놀라지 않을 수 없습니다. 머루는 칼슘, 나트륨 등을 포함하여 각종 유기산, 철분, 미네랄 등 여러 가지 영양소가 포함되어 있는 한마디로 종합 영양식품입니다. 요즘은 그야말로 없어서 못 먹는 과일...

포도주 담그는 법 ① 잘 익은 포도송이 약 5 kg을 준비하고 덜 익은 것 부패한 것을 제거하고 송이를 하나씩 흐르는 물에 헹군다. ② 채반에 걸러 물기를 충분히 뺀 다음 포도 알을 따서 용기에 넣고 30도 소주를 1.8리터 두병 반을 붓는다. 포도알맹이는...

머루주를 담그는 방법이 소개되기도 했다.머루는 갈매나무목 포도과의 활엽수로 다래나무와 함께 우리나라의 대표적인 덩굴성 목본인 머루나무에 열리는 열매를 이르는 말이다. 머루나무는 해발 100미터 이상 되는 전국의 계곡 부근에 자생하며 가을에...