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좋은 포도주 담그는법 1.잘 익은 포도를 선별한다. -품종은 향이 좋고 당도가 높은 포도를 선택한다. -켐벨-당도 14-15도, 마스캇 베리에이(머루포도)-17-19도, 뉴욕마스캇-19-20도, 청포도(세네카 17-19도) 2. 포도주가 되기 위해서는 당도가 24...

설탕으로 보정을 해줍니다. 사용하는 포도가 1) 캠벨이면 당도가 보통 14% 정도이므로 10kg 의 포도에 1.0 ~ 1.5kg의 설탕 2) 머루포도이면 당도가 보통 19% 정도이므로 10kg 의 포도에 0.5kg ~ 1.0 kg의 설탕을 넣어주면 됩니다. 기후나 조건에 따라 당도...

특히 탄산음료에 타서 마시면 풍미가 있다. * 머루술 담그는 법. 1. 담그기 머루 1kg .소주 1800ml (1) 잘 익은 열매를 선택...이때 건더기를 건지도록 한다. 2. 효용 일반 포도주와 거의 같은 성분을 가지고 있으며 포도와 같이 색상도 진하다. 과당...

필요합니다. (머루포도 10kg=설탕700g이 필요합니다.) 예) -이도 저도 복잡하면 안전하게 일반포도10kg에 백설탕 1kg정도를 넣으면 될것 같습니다. 그러나 되도록 맞추어주는 것이 포도주 맛이 좋습니다. 3. 포도표면에 있는 과분이 효모이므로 씻지 않고...