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국물 요리 맛집을 준비했어요! 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 우리 동네 맛집들을 소개할게요. 깊이가 남다른 의정부 만두전골 맛집 ‘일미만두’ 쌀쌀한 겨울, 몸과 마음을 녹여줄 만두전골 맛집이 있는데요. 바로 1981년 의정부 중앙로 달라골목에서 시작...

육수에 머릿고기를 넣고 함께 끓입니다. 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다. 다대기를 넣고 기호에 맞게 양을 조절합니다. 대파와 청양고추를 넣고 살짝 끓여줍니다. 새우젓으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다. Tip: 순대는 미리 데쳐서...

데치기: 머릿고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거합니다. 데친 고기는 찬물에 헹궈 기름기를 제거합니다. 순대 준비: 시판 순대를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 국 끓이기: 냄비에 사골 육수를 붓고 데친 고기, 순대를 넣습니다...

없네요. 그러다 냉장고에서 묵은지(4~5년) 된 것 꺼내고 저번날에 마트에가서 귀리 등 혼합곡식을 사면서 사왔던 머릿고기를 꺼내서 요리를 해봤습니다. 김치가 오래되어서 거므스름 하지만 맛은 좋습니다. 이제 얼마남지는 않았지만요. 팬에 기름을...