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물50cc, 액상조미료가 필요하다. 1. 물 1L에 소금 한숟가락을 넣어 펄펄 끓인다. 2. 20분정도 데친다. 다른 나물에 비해 데치는 시간이 길다. 3. 찬 물에 담가 1시간 정도 담가놓는다. 4. 4~5cm길이로 머위대를 잘라 손질해준다. 5. 대파를 잘라 다진마늘...

데치다가 데치는 속도에 따라 밀어넣었습니다. 나물데치듯이 소금약간 넣고 팔팔 끓기시작하면 넣고 데쳐주면 됩니다. 껍질만 벗길용도로만 데치주는 것이니 너무 오래삶지않아도 됩니다. 뭐, 오래삶았다면 조리할때는 간단한 양념에 버무리듯만 볶아줘도...

삶는시간은 정확히는 안재서.. 죽순이 촉촉하다 싶을때까지 삶아주시면 된답니다. 즉, 죽순을 냉동하기전의 식감으로 돌아올때까지 삶아주는겁니다. 그리 오래걸리지않는답니다. 푹 삶아주세요! 삶고난후 죽순상태를 보면 깜짝 놀래요! 실험은 대성공...

그리 시간이 많이 들지않는다고 하니 조만간 장터에서 만날수 있을 겁니다. 그럼 사다가 머위대로 시원한 요리를 해내면 더운 봄날을 한껏 날려버릴수 있습니다. 여전히, 봄날내내 머위는 순을 내어놓을 것이기에, 장터에서 만나는 건 대단히 쉬운일입니다...