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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
김치 담그는 법을 고루 채록하고 있다. 그 기술적 지침 역시 매우 구체적이다. 이것은 {수운잡방}이 실무 지침서로서가 아니라...알 수 있다. 이 책 제 2부에는 오이심기와 함께 생강 심기, 머위 심기, 참외 심기, 연근 심기 등 작물의 재배법이 기록되어...
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마늘쫑이랑 머위대 소량 있습니다. 2020.05.05해당카페글 미리보기
5천원(마늘쫑과합배송시) (3키로까지 합포장 가능합니다) 5.머위대5키로--29,000원(단독배송) 6.새싹보리1병(80g)---8천원...전화 : ***-****-**** (마늘쫑장아찌 담그는법) 생수3/간장2/설탕1/식초1/소주1(작은병) 위 비율은 어떻게 하시는줄 아시지요...
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해남마늘쫑과 머위대 있습니다. 2020.05.05해당카페글 미리보기
2. 5kg------>35,000원 3. 10kg---->65,000원 4.머위대 1kg----5천원(마늘쫑과 합배송 가능) 5.머위대 5kg---29,000원(단독배송...전화 : ***-****-**** #마늘쫑 #서정식품 #마늘쫑장아찌담그는법 생수3/간장2/설탕1/식초1/소주1(작은병) 위 비율은 어떻게...
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감기 예방에 폐에도 좋은 '들깨 머위볶음' 2020.12.10해당카페글 미리보기
머위대 볶음을 통깨를 뿌려 접시에 담아 냅니다. 취향에 따라 들깨와 들기름을 양을 조절하여 넣습니다. 약간 쌉싸름한 들깨머위볶음은 여성들에게 특히 좋은 반찬입니다. 약간 짭짤하게 볶아서 반찬으로 드셔도 좋습니다. 감기가 유행입니다. 요즈음 같이...
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장아찌종류 2012.03.27해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 풋고추 장아찌는 대표적인 장아찌 중의 하나이다. 껍질이 두꺼워도 결이 삭으면 아삭아삭 해져 장아찌 특유의 맛이 살아난다. 특히 여름철 끝물에 나오는 작은 풋고추를 담그면 장아찌 맛이 훨씬 좋다. 장아찌를 담글 때 간장을 희석...
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매실 음식만들기 2006.07.07해당카페글 미리보기
털 머위는 쓰지않음] 3] 곡주 [청주나 법주] ; 화학성분이 없는 술 커피스픈 5스픈을 데워서 1번 2번에 혼합하여 30회젓는다. 4] 생 매실 5개 : 씨를 제거하고 갈라서 즙을 내어 1번 2번 3번의 혼합물에 넣고 20회 젓고서 복용. [말린 매실은 불가] ★특징...
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매 실 의 효능과 사용법| 2011.06.26해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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우리집에서 항상 담궈먹는 매실짱아찌와 김치등등 (알아두면 좋은식품) 2008.06.02해당카페글 미리보기
및 대 사작용에 아주 적극적인 역할을 하기 시작한다는 논리다. 각자의 식성이나 기호에 따라서 국이나 된장찌개 냉국, 김치, 물김치등 어떤 반찬류이든 차조기를 조금씩만 곁들이면 맛이 시큼 짭짤하게 만드는 조미료 역할을 하기 때 문이다. 처음 밥상에...
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수운잡방(需雲雜方) 2014.05.28해당카페글 미리보기
무침, 장아찌(건가지,두릅,고추,오이지, 머위대,매실,마늘) 명태보푸라기(2색), 모점이(가지를 참기름에 구운것) 두부 : 보통 두부는 콩으로만 만드는데, 녹두가 1/10 정도 들어갔다. 서여탕 : 마, 소고기, 계란. 치저(꿩김치) : 삶은 꿩을 찢어서 오이지...
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건강을 지켜주는 우리 산천의 봄나물 이야기 2011.03.01해당카페글 미리보기
나물, 머위대와 같은 나물은 생채로는 먹지 않지만 삶아 무침을 하거나 볶음에는 사용합니다. 얼레지와 피나물은 삶아도 독성이...가 대표적인 나물입니다. 다음으로 장아찌를 담을 수 있는 나물입니다. 장아찌는 간장이나 된장, 고추장 등을 다양하게...