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바지락 아욱된장국. 2024.05.01해당카페글 미리보기
된장국도 끓이고 밭에서 캐온 더덕도 무치고 삼겹살 구워 쌈싸먹었지요. 된장국물이 끓으면 바락바락 씻은 아욱 넣어 푹 끓여주기. 아욱이 부드럽게 퍼졌으면 바지락 넣어 한소큼 끓으면 대파도 퐁당~~ 지난주 밭에가서 더두면 억세질꺼 같아 남아있던...
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봄 2024.02.16해당카페글 미리보기
시야가 확보된 그윽한 하늘도 보면서 하루를 시작합니다~~ 새 머위잎이 나올때가 되어서 한봉지 삶아 얼려둔 묵은 머위잎으로 된장국을 끓였더니 쌉쌉한 맛이 입맛을 돋군다고 좋아합니다. 역사공부 시작하면서 지기학교 샘들과 영월갔다가 먹어본 쌉싸름...
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[진주맛집] 촉석루 진주성 서부시장맛집 <두꺼비수중전골> 집밥같은 편안한 맛, 화려한 밥상에 소박한 맛, 집된장 시장음식 2022.11.30해당카페글 미리보기
접하지만 머위잎찜은 만나기 힘들다. 진주에서 흔한 음식이라는데, 간단한 조리에도 지역 특성이 반영된다. 맛은 쌈쏘롬하게 입맛을 돋군다. 참나물무침. 정통 참나물무침이다. 쫄깃한 나물 식감이 좋다. 버섯볶음. 개운한 맛이 좋다. 파래무침. 약간...
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흑미채소김밥과 봄풀겉절이, 봄풀된장국, 쌈 2015.03.21해당카페글 미리보기
식초를 듬뿍 뿌려 생으로 겉절이도 하고요. 여기에 초콩과 초땅콩도 함께 올렸습니다. 꽃다지, 머위꽃대, 머위잎, 월동한 케일잎을 살짝 데쳐 된장과 함께 쌈으로 먹고요. 10년도 더 묵은 약된장에 데친 광대나물을 넣어 국도 끓였습니다. '이천식천...
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추억의 머위 된장국 2017.07.12해당카페글 미리보기
국 어릴적 요맘때면 울 외할머니가 끓여주던 머위된장국 할머니는 머윗대로 끓여주셨지만 저는 오늘 싱싱한 머위잎까지 넣어끓엿습니다 머위된장국 머위껍질도 연해서인지 잘벗겨지네요 껍질벗긴 머위는 끓는물에삶아서준비 옛날할머니가하던대로 쌀뜨물에...