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본 청어’라는 속담을 아는 미식가들은 겨울이면 거제 외포리로 모여든다. 찬 바람이 부는 12월부터 이듬해 2월까지 대구 산란기고, 이때 잡히는 대구가 가장 맛있다는 것을 알기 때문이다. 외포리는 대구 산란기에도 조업과 위판이 허용되는 유일한 곳...

아담한 포구에 딸린 시장을 상상했다면 역시 마찬가지다. 이곳은 단순한 수산시장이 아니다. 농산물 식품 청과는 물론 떡집과 방앗간 식품 의류 신발, 한복과 이불 등 혼수용품까지도 포함한 대형 전통시장이다. 이 다양한 품목들이 14만8000㎡(약 4만...

알고 먹자 활어회는 무조건 싱싱하고 맛있을까? 자연산 횟감이라고 무조건 맛있을까? 낚시꾼이 말하는 '생선회 맛 제대로 느끼기' 된장국 먹다 발견한 학공치 아감벌레 전설의 물고기 다금바리, 과연 존재할까? 멍게에서 나온 기생충, 놀라지 마세요 한우...

소래포구 정연덕 | 백제의 아낙·2 정영례 | 전화 정용진 | 나의 연인 융프라우(Jungfrau) 정 원 | 문풍지 우는 집 정원철...장미의 꿈 정하선 | 희망촌, 재개발지구에서 정해각 | 보릿고개, 먹자고개 정형석 | 전봉준은 슬프다고 말했다 정형택 | 침묵...

흔하고 청어, 전어, 꽁치, 학꽁치, 숭어 등 철에 따라 바뀐다. 막회 역시 겨울이 제철이다. 수도권에서 소문난 과메기·막회 전문점을 소개한다. ▲서울 낙원상가 ‘영일식당’=서울 종로2가 낙원상가 뒷골목에 있다. 포항 근처 구룡포에서 싱싱한 수산물...

소래포구, 도를 넘은 바가지와 호객행위 관광지 횟집 생선회, 숨기고 싶은 비밀 방송과 다른 방어축제 현장, 무엇이 문제인가? 종편 방송, 프로그램 제작의 저렴한 꼼수 유명 프랜차이즈 초밥의 충격적인 판매 실태 소비 혼란 부추기는 방송 표기 오류...

마량 포구가 들썩~자연산 광어의 귀환!∴ <서면 개발위원회> ☎ 041-952-9123 》충남 서천군 서면 마량리 마량포구 ※2008년 서천 마량포구 광어 축제는 5월 17일부터 6월 8일까지입니다. ∴대박식당 생존기∴ 꽃게양념찜 & 꽃게백숙 <목포식당> ☎ 02...

뭔데>, 청어 ① 이인우·심산, <세상을 바꾸고 싶은 사람들>, 한겨레신문사 ① 김현구, <김현구 교수의 일본이야기>, 창비 ① 김두식, <헌법의 풍경>, 교양인 ② 손석춘, <신문읽기의 혁명>, 개마고원 ② 리영희, <동굴 속의 독백>, 나남 ② 시정곤 외...

전어, 청어 모두 싸구려 생선이기는 하지만…. 쉽게 부패하는 기름기 때문에 바닷가에서 멀리 떨어진 곳에서는 회로 먹기가 조심스러운 생선이기도 하다. 밴댕이 소갈딱지 또는 밴댕이 소갈머리라는 말을 쓴다. 마음 씀씀이가 넉넉하지 못하는 사람을...