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느낌이 찬바람과 함께 공존하는 시간이네요 유기농나눔농장 님께서 약선방에 이벤트로 내 주신 만차량 늙은호박으로 만차량 멍게전과 만차량 사과김치로를 담았어요 만차량 호박은 반가르고 속 긁어내고 껍질벗겨 썰어 커터기로 생수 소량 넣고 드르륵 볼...

가질 만큼 밥과의 궁합이 좋으며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 김하진 셰프의 멍게전 알토란에 출연한 김하진 셰프는 멍게젓갈뿐만 아니라 멍게를 활용한 다양한 요리를 선보였습니다. 그중에서도 멍게전은 멍게의 풍미를 가득 담은 별미로, 바삭...

부침가루와 튀김가루를 섞어서 부친 향긋한 멍게전입니다. 멍게전 재료:멍게 167g, 양파 1/4개, 쪽파 16g, 홍고추 1개, 청양고추 2개 다진마늘 0.5T, 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 표고죽염 약간 멍게 볶은 물 반 컵 정도, 물 3T, 포도씨유 은방울님께...

쫄깃거리는 맛도 있지만 입안에 가득 퍼지는 멍게향 목구멍으로 넘어간 후에도 그 향은 입안에 남아있어 기분이 좋다 추석전에 멍게를 2키로 사서 소분해서 냉동을 시켰는데 미리 김치냉장고에 꺼내놓고 해동하여 식탁에 올려놓고 오가며 네 다섯알씩 입안...