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메기찜과 어울려 살 오른 메기, 단백질·철분 풍부해 상큼한 석탄주와 먹으면 기력회복 “입에 머금은 채 있고 싶을 뿐 삼키기에 아깝다.” 실학자 서유구(1764~1845년)가 지은 백과사전인 <임원십육지(林園十六志)>에는 ‘삼키기 아까운 술’이라고 해서...

가며 잡은 물고기를 손질에 들어갔다. 향어 와 메기(찜용)~~ 향어 뼈와 메기(매운탕용 ) 참고 : 향어는 살이 많아 그대로 매운탕...둥실둥실~~ 살은 포를떠서 찜용으로 사용) 찜 (양념을 듬북 : 양념 만드는 법은 비 공개~~ㅎㅎ) 조기 보이는 영지버섯은...

using a pepper powder for flavor, the carp's spicy strong taste is its most outstanding characteristic. 메기찜 재 료 메기1마리,무우,시래기,파,마늘,생강,밤,은행,갖은양념 만드는방법 - 메기를 잘 손질하여 등에 칼집을 내고 토 막내어 준비한다...

요리 만드는 방법 붕어찜 재료: 손질한 붕어,시래기, 갖은 양념(간장, 된장, 고추장, 고춧가루 마늘 생강 맛술) 보기는 요래 생겼어도 맛을 보니 정말 뭐라 말을 못하겠는데요....ㅎㅎ 깨끗하게 손질한 붕어 5마리 준비한 것이구요...^^ 지난번에 지인께서...