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메기찜과 어울려 살 오른 메기, 단백질·철분 풍부해 상큼한 석탄주와 먹으면 기력회복 “입에 머금은 채 있고 싶을 뿐 삼키기에 아깝다.” 실학자 서유구(1764~1845년)가 지은 백과사전인 <임원십육지(林園十六志)>에는 ‘삼키기 아까운 술’이라고 해서...

가며 잡은 물고기를 손질에 들어갔다. 향어 와 메기(찜용)~~ 향어 뼈와 메기(매운탕용 ) 참고 : 향어는 살이 많아 그대로 매운탕...둥실둥실~~ 살은 포를떠서 찜용으로 사용) 찜 (양념을 듬북 : 양념 만드는 법은 비 공개~~ㅎㅎ) 조기 보이는 영지버섯은...

using a pepper powder for flavor, the carp's spicy strong taste is its most outstanding characteristic. 메기찜 재 료 메기1마리,무우,시래기,파,마늘,생강,밤,은행,갖은양념 만드는방법 - 메기를 잘 손질하여 등에 칼집을 내고 토 막내어 준비한다...

요리 만드는 방법 붕어찜 재료: 손질한 붕어,시래기, 갖은 양념(간장, 된장, 고추장, 고춧가루 마늘 생강 맛술) 보기는 요래 생겼어도 맛을 보니 정말 뭐라 말을 못하겠는데요....ㅎㅎ 깨끗하게 손질한 붕어 5마리 준비한 것이구요...^^ 지난번에 지인께서...

고추장 만드는 법은 이미 특허등록이 되어 있는 상태인데 고춧가루와 조청, 그리고 간을 맞추기 위해 소금만 들어간다. 국물이...정도 숙성시킨 다음 요리를 하는데 사용한다. 이 집 메기매운탕은 흙냄새 비슷한 메기의 독특한 냄새도 나지 않는다. 그...

찜에 이용한다. 재 료 바다메기(말린것) 100g, (양념장)고추가루 1큰술, 간장 2큰술, 대파, 통깨, 마늘, 참기름 만드는 법 마른 바다메기를 물에 1시간 정도 담가 불린후 마른행주로 물기를 잘 닦아 먹기 좋은 크기로 잘라 둔다. 양념장을 만들어 1을 간이...

날것보다 찜이 좋고, 물 없이 은근한 불에서 찌면 포실하면서 구운 고구마처럼 맛이 진합니다. 찐 고구마만 먹으면 목이 메기 쉬운데 껍질째 같이 먹으면 목이 덜 메고, 동치미나 무김치를 곁들이면 맛도 더 좋고 소화도 잘 됩니다. 고구마는 종류에 따라...

까닭으로 ‘메기가 하품만 해도 물이 넘친다’는 말이 생길 만큼 옥천 사람들은 자 ... 제철 정보:9월, 10월 창원시해초비빔밥 진해의 향토음식으로 손꼽히는 해초비빔밥은 진해 앞바다에서 풍부하게 자라는 해초를 이용해 만든 음식이다. 알록달록한...

갈비찜처럼 밤이나 대추 등이 들어가는 대신, 양은냄비에 고춧가루와 마늘, 생강 등을 섞은 매콤한 양념만 갈비를 가득 뒤덮고 있다. 이렇게 특이한 ‘찜갈비’는 ‘숨이 막히도록 더운’ 대구에 사는 사람들이 만들어 낸 ‘화끈한’ 음식이다. 찜갈비의...