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메론장아찌 만들기 2010.08.18해당카페글 미리보기
메론을 장아찌 만들려고 깨끗이 손질했습니다. 소금물을 끓이며 데굴데굴 굴려서 건져줌니다. 소금물에 살짝 데치는것은 쓴맛을 빼주며 껍질을 부드럽게하는 작업임니다. 속을 파낼때도 부드러워 잘파지며 모양이 좋습니다. 찬물에 씻어내서 반으로 갈르고...
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참외장아찌 짝퉁 메론장아찌 만들기 2013.07.10해당카페글 미리보기
2012년도에 메론 장아찌 담그기 했던 것 참조하시라고 올립니다. 참외도 메론과 방법은 똑같아요~ 채 영글지 못한 메론으로 장아찌를 합니다. 작년에 여기저기 검색하여서 참외로 하였더니 맛이 괜찮았길래 올해는 메론으로 해봅니다. (1) 메론을 소다...
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메론 장아찌 만들기를 해 보아요 2010.06.11해당카페글 미리보기
한나무에 한 열매만 두고 여물기도 전에 모두 따 버립니다 그러니 손아귀에 들어 오는 정도의 크기는 모두 장아찌를 만들수 있답니다 세척한후 메론을 반으로 자릅니다 그리고 수저로 가운데 부분를 파 내지요 소금 간을 살풋 하여 세척한후 물기만...
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메론 장아찌 만들기 2015.08.07해당카페글 미리보기
싱싱한 메론 물에 씻어 물기 빼고 반 가른후 씨 빼고 설탕 1키로로 절였어요 처음 담아봐서 인터넷 검색 하니 소금으로 절이는 방법 설탕으로 절이는 방법 간장에 직접 하는 방법 여러가지 있는데 저는 일단 설탕에 절였어요 절여진후 간장 끓여...
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8월에 만든 메론장아찌 만들기 2012.10.16해당카페글 미리보기
때 부었답니다.. 이틀후에 간장물만 따라서 다시 끓여서 이번에 다 식혀서 부어 주었네요.. 둥둥 뜨지 않도록 눌러 주는 센스~ 이틀후에 또 한번 끓여서 식힌후에 붓고서 냉장고로 들어 갔답니다.. 가을서 부터는 맛있는 메론장아찌를 먹어 볼수 있겠지요...
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Re:메론발효액 만들기!(메론장아찌만들기) 2011.07.14해당카페글 미리보기
발효액보다 장아찌만드는것을 우선으로 했기에 일찍거르기하고~ 13일날 간장1:물2을 혼합해 끓여서 붓고~ 위 나무는 꾸지봉뿌리건지를 이용해 장아찌가 뜨지않게 함! 14일날 다시한번 끓여서 용기에다 간장을 부어주었습니다.
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메론 장아찌 만들기 2010.06.11해당카페글 미리보기
메론은 덜 익은채 솎아진 것으로 장아찌를 담습니다 된장이나 간장으로 장아찌를 담는데 양이 많을때는 두가지 방법으로 담아 보는 것도 좋을거 같습니다 일단 간장 장아찌를 올려 봅니다 먼저 씻은후 반으로 갈라 줍니다 그리고 수저로 씨 부분을 파 내...
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메론 장아찌~ 2017.08.26해당카페글 미리보기
메론으로 장아찌 하는건 첨 듣고 또 처음 도전 했네요 먹어보니 괜찮아요 메론을 크게 만들기위해 어느정도 자라면 솎아주는데 그걸로 장아찌 한답니다. 공구로 10키로 주문 했습니다. 껍질째 먹는거니 깨끗이 씻어요 반으로 잘라 숟가락으로 속을 파...
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특별한 밥도둑, 메론장아찌 무침!! 2013.12.09해당카페글 미리보기
메론장아찌무침을 만들었는데... 요거이 특별한 밥도둑이 됐다는 거,,,^^ [ 메론장아찌, 메론장아찌무침, 메론요리, 장아찌요리 ] 메론장아찌 무침 만들기 재료 메론장아찌 7쪽 * 무침양념- 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진파 약간, 다진마늘 1큰술...
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작년 (2015년) 에 담갔던 아기메론 장아찌를.. 2016.08.11해당카페글 미리보기
양념만들기** 진간장에 고추장 조금과 매실청, 마늘은 넉넉히 물엿 조금, 소주 반 병 에 고루 섞은다음 잘라놓은 메론장아찌를 모두 넣고 조물락조물락 버무리면 됩니다 (물에 담가 우리긴 했지만 약간의 간이 남아있기에 간을 세게 하지않았습니다) 리폼...