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이번주 토요일 집안 행사 있어서 덜컥 메밀,도토리 가루 사놓고 맛 있게 실패없이 묵을 쒀야 하는데 걱정입니다. 더불어 묵간장도 레시피 부탁드립니다. 회원님들~~~

도토리가루와 메밀가루를 샀는데 도토리가루로는 도토리 묵을 만들어 먹었거든요. 메밀가루로 메밀묵을 만드는 게 맞는지요? 아님 메밀묵을 만들기위해 다른 과정을 거쳐야하는지요? 메밀가루로는 부침개만 만들어보아서 여쭈어 봅니다. 메밀묵을 만들 수...

했습니다. 묵을 만들기 위해서는 타작하여 잘 말려둔 메밀을 물어 담궈 불린 후 다시 건져서 물기를 다 뺍니다. 그렇게 잘 불린 메밀은 전부 파쇄하기보다는 방앗간 같은 곳에 가서 툭툭 터뜨린다는 느낌으로 갈아줍니다. 물론 집에서 믹서기나 멧돌을...