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이스트를 이용해도 되지만 술이나 식초를 담그는 일에 관심이 있는 사람이라면 직접 누룩을 만들어 쓰는 것이 더욱 좋다. 누룩이 좋으면 식초의 맛과 효능이 좋아진다. 누룩은 여름에 만드는 것이 좋고 그 중에서 6월이 최적기다. ① 토종밀과 녹두를 10:1...

성질을 이용하여 찬 물과 뜨거운 물을 섞어 마셔 몸의 순환을 돕는 처방 몸이 더운 사람은 미지근하게 몸이 냉한 사람은 따끈하게 드세요. 공복에 차가운 맥주마시지 말고 먼저 '음양탕'을 드시고 맥주를 드십시오. 14) 복무열통 두무냉통 : 배는 더워서...

흰색이고 가루의 성질을 띤다. 이 약의 횡절면을 현미경으로 보면 주로 전분으로 채워진 유세포가 있고 그 사이에 수산칼슘의 속...3-7 μm이다. 속침정은 길이 25-150 μm이다. 이용부위 덩이뿌리를 약으로 이용한다. 수치법 강반하(薑半夏) : 반하(半夏...

약초 음식 올 가이드 숨 가쁘게 돌아가는 현대 사회는 잠시도 정신의 안식을 허용하지 않아 인간성 상실과 삶의 의미를 잃어가고 있다. 이러한 생활 조건 속에서 정신을 건강하게 유지한다는 것은 쉬운 일이 아니다. 하지만 이러한 사회적 상황은 인간의...

등으로 이용해 먹는다. 특히 굴은 전립선비대증에 좋은 아연(Zinc)이 풍부하게 함유 되어 있어서 평소 꾸준히 먹는다면 전립선비대증의 예방을 할 수 있다 3. 질경이 질경이는 들판이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 잡초로 질경이 잎에는 플라보노이드, 타닌...

곡물 가루를 반죽하여 기름에 튀겨 꿀에 절인 과자류)와 과실을 가득 차려 돌아가신 조상을 기렸다. 반면 왕실의 가장 큰 사당인...날고기를 주된 제물로 바쳐 경외심을 표현했다. 이러한 음식의 차이는 때로는 조상을 살아 계신 것처럼 친근히 모시고, 또...

성질로 차가운 것을 쫓아내고 비위를 건강하게 한다. 5. 된장 된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 가장 탁월하다. 한의학에서 된장은 오장(五臟)을 보(補)하고 12경락의 순환을 돕고 위와 장을 따뜻하게 한다. 전립선염 치료제에 주 약재로 쓰는 패장...

섬유성이며 가루성이고 엷은 황색을 띤갈색을 나타내며 편평하고 피층과 중심주로 나누어진다. 이용부위 뿌리줄기를 약으로 이용한다. 수치법 생용(生用) 혹은 포강(炮薑)으로 만들어 사용하거나 지혈(止血)을 목적으로 할 때는 초흑(炒黑) 또는 초탄(炒炭...

잎이 메밀의 잎과 비슷하고 전초를 약용으로 사용하는 식물이라서 어성초라고 한다. 잎이나 뿌리등 전체적으로 다양한 정유성분을 함유하고 있어 물고기의 비린내가 난다고 하여, ​물고기 어(魚), 비릴 성(腥), 풀 초(草)를 써서 어성초(魚腥草) 라고도...