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메밀국수 달인으로 생활의 달인에 방영된 '이삭소바' 2024.08.05해당카페글 미리보기
셰프는 달인의 메밀국수를 시식한 뒤 "한 모금 먹어보니 감칠맛이 있다. 확 당긴다. 이온 음료 마시면 몸에 흡수되는 느낌. 바로 그 느낌이다"라고 말했다. 메밀국수를 선보인 이상희 달인은 "이 육수는 1955년에 (운영)하신 분이 아드님한테 주셔야...
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생활의 달인 냉메밀국수 동작구 사당동 경성모밀 냉모밀 2024.06.17해당카페글 미리보기
생활의달인 냉메밀국수 동작구 사당동 경성모밀 냉모밀 생활의 달인 냉메밀국수 편에 동작구 사당동 경성모밀이 소개된다고 합니다. 기본에 충실한 냉메밀국수 맛집으로 가성비와 가심비를 갖춰 동네 주민들에게 인기가 많은 냉메밀국수 맛집이라 줄서는...
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국물을 남길 수 없는 전주 메밀국수의 달인 2024.09.09해당카페글 미리보기
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
찼다. 메밀에 장밀, 녹말을 섞어 반죽한 국수는 향은 그닥 없지만 식감이 좋다. “나는 오직 평냉”이라고 확신에 찬 사람이라면 먹으면서도 “역시 평냉이 최고야”라고 생각할지언정, 돌아서는 순간 그 풍부한 감칠맛에 평냉 맛의 기억과 함께 확신도...
