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동행가게 "순타순대꾼"
분께 도움을 드립니다.식당용 전문 소스류, 육수류, 각종탕류, 각종면류(냉면, 칼국수면, 초계국수면)등...
cafe.daum.net/wooriganaengmyeon 랭킹: 1 단계 회원수: 6 개설일: 2011.06.21
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메밀국수 육수 만들기 임성근 290회 2024.08.25해당카페글 미리보기
메밀국수 육수 만들기 임성근 레시피 임성근 셰프의 메밀국수 육수는 깊은 풍미와 시원함을 자랑하는 레시피로 유명합니다. 끓이지 않고 만들어 간편하면서도 맛있는 육수를 만들 수 있습니다. 재료: 진간장: 1/2컵 매실청: 1/2컵 배즙: 1/2컵 물: 4컵 반...
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[춘천 맛집] <표고밥 강촌막국수> 메밀국수와 표고의 맛남. 전통과 품위 다 잡은, 맛과 영양 다 잡은, 식당과 커피 완비 거리 2024.10.07해당카페글 미리보기
따로 나온 육수를 호복히 부어 냉면처럼 찰랑거리게 먹으면 맛있다. 함께 나온 열무가닥지를 잘라 넣으면 맛이 완성된다. 육수...어울린다. 한 덩어리로 먹으면 끼니의 완성도가 높아진다. 국수 곱배기를 주문했더니 두 덩어리가 쌍봉낙타처럼 나왔다...
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메밀국수 달인으로 생활의 달인에 방영된 '이삭소바' 2024.08.05해당카페글 미리보기
먹어보니 감칠맛이 있다. 확 당긴다. 이온 음료 마시면 몸에 흡수되는 느낌. 바로 그 느낌이다"라고 말했다. 메밀국수를 선보인 이상희 달인은 "이 육수는 1955년에 (운영)하신 분이 아드님한테 주셔야 하는데 아드님이 다른 일을 해서 저희가 물려받은...
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가슴속까지 시원한 메밀국수 2024.08.21해당카페글 미리보기
줄여 30분 이상 끓여준다. (육수가 반 정도 졸아들면 맛을 보고 불을 꺼준다.) 5. 체에 밭쳐 육수를 걸러준다. (완성 후 육수 무게 600ml) 메밀국수 [재료] 메밀면 100g, 무(갈기 전) 80g, 쪽파 적당량, 연와사비 적당량 (장국 혼합 비율) 육수 1 : 정수물...
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생활의 달인 냉메밀국수 동작구 사당동 경성모밀 냉모밀 2024.06.17해당카페글 미리보기
쌍벽을 이루는 냉모밀 생활의달인 동작구 냉메밀국수 시원한 살얼음과 함께 무, 파, 김이 올라갑니다. 생활의 달인 냉메밀국수 육수 진하고 깔끔하면서 시원한데 그 비결은 무즙과 멸치 다시 한번 말하지만 동작구 사당동 경성모밀은 화려한 기술적...